장사의 신, 연 매출 18억!, 누룽지백숙, 도토리묵무침(다람쥐마을 누룽지백숙)(생생정보 882회, 0816)

Posted by 바리스타7 Barista7
B7 일상/맛있는 이야기

2019년 8월 16일(금)에 방송된 생생정보에서 장사의 신, 연 매출 18억!, 누룽지백숙+도토리묵무침이 소개 되었다.

 

장사의 신에서는 경기도 고양시에 위치한 다람쥐마을 누룽지백숙에서 판매하는 토종닭누룽지백숙(46000원), 도토리묵무침(11000원)에 대해 알려주었다.

 

맛있게 먹을 수 있는 좋은 음식 정보였다. 지금부터 장사의 신, 연 매출 18억!, 누룽지백숙+도토리묵무침(다람쥐마을 누룽지백숙)에 대해 정리해보자.

 

 

 

1. 다람쥐마을 누룽지백숙
2. 누룽지 백숙
3. 도토리묵무침

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

장사의 신, 연 매출 18억!, 누룽지백숙, 도토리묵무침(다람쥐마을 누룽지백숙)(생생정보 882회, 0816)

 

 

 

 

 

1. 생생정보 홈페이지 : http://cuturl.me/MVIen7
2. 8월 16일(금) 생생정보 방송영상 : http://cuturl.me/EEqGFG

 

 

 

 

 

 

 

장사의 신, 다람쥐마을 누룽지백숙

 

 

▶ 다람쥐마을 누룽지백숙
- 주소 : 경기도 고양시 일산동구 애니골길43번길 48
- 전화번호 : 031-907-3601
- 가격 : 토종닭누룽지백숙 46,000원, 도토리묵무침 11,000원
- 영업시간 : 매일 11:00 ~ 22:00 (마지막 주문 20:30), 명절 당일 휴무

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 누룽지 백숙

 

 

1. 누룽지 백숙
1) 누릉지 백숙(46000원)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


2) 누룽지백숙 맛의 결정타
토종닭이지만 부드럽다

 

 

 

 

 

 

▶ 토종닭 15호를 사용하고 있다. 토종닭은 가슴살이 가늘고 기다랗다.

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 토종닭은 영양이 풍부하고 기름기도 적고, 식감이 쫄깃쫄깃해서 누룽지백숙으로 딱 어울린다.

 

 

 

 

 

 

 

▶ 토종닭이 질기다는것인가?
- 우리 집만의 비법이 있다. 부드럽게 누룽지백숙을 만들 수 있다.

 

 

 

 

 

 

3) 토종닭이 부드러워지는 비밀

 

 

 

 

 

▶ 누룽지백숙 재료
- 찹살, 마늘, 대추, 밤, 인삼, 오가피, 황기, 한약재 우린 물

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 한약재 우린 물을 쓰고 있다.

 

 

 

 

 

 

 

- 황기, 오가피, 엄나무, 헛개나무, 뽕나무

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- 누룽지백숙은 압력밥솥으로 단시간에 끓이기 때문에 깊은 맛이 떨어지고 맛도 약해서 한약재 우린 물을 따로 사용하고 잇다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 부드러운 토종닭의 비밀 : 1586 법칙

 

 

 

 

 

 

 

 

- 18분 동안 센불

 

 

 

 

 

- 5분 뜸 들이기

 

 

 

 

 

- 6분 동안 센불

 

 

 

 

 

 

4) 장사의 신 비밀
① 한약재 우린 물로 깊은 맛을 더함
② 부드러운 토종닭의 비밀은 1856 법칙

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 도토리묵무침

 

 

2. 도토리묵무침

1) 도토리묵무침(11000원)
▶ 누룽지백숙과 단짝 메뉴 도토리묵무침

 

 

 

 

 

 

▶ 도토리묵 만들기
- 물과 도토리가루 1:6 비율로 섞고 40분간 끓인다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- 6시간후

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 도토리묵무침 재료
- 참깨, 고춧가루, 오이, 당근, 간장, 도토리묵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[출처] KBS2 생생정보(882회, 2019.8.16) 캡쳐

 

 

 

 

 

 

 

이상 생생정보에 소개된 장사의 신, 연 매출 18억!, 누룽지백숙+도토리묵무침(다람쥐마을 누룽지백숙)에 대해 정리해보았다.

 

 

 

 

도움이 되셨다면 로그인 없이 가능한

아래 하트♥공감 버튼을 꾹 눌러주세요! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
경기 고양시 일산동구 풍동 665-3 | 다람쥐마을묵집
도움말 Daum 지도











이 댓글을 비밀 댓글로