2019년 9월 23일(월)에 방송된 생생정보에서 테마 맛집, 인터넷 SNS 화제 음식, 마라코다리찜(마라명태집, 영등포구)가 소개 되었다.
테마 맛집 인터넷 SNS 화제 음식에서는 서울특별시 영등포구에 위치한 <마라명태집>에서 판매하는 마라코다리찜, 명태껍질말이에 대해 알려주었다.
맛있게 먹을 수 있는 좋은 음식 정보였다. 지금부터 테마 맛집, 인터넷 SNS 화제 음식, 마라코다리찜(마라명태집, 영등포구)에 대해 정리해보자.
▶ 마라코다리찜 & 명태껍질말이
테마 맛집, 인터넷 SNS 화제 음식, 마라코다리찜(마라명태집, 영등포구)(생생정보 905회, 0923)
2. 9월 23일(월) 생생정보 방송영상 : http://cuturl.me/P4vg0X
인터넷 SNS 화제 음식, 마라명태집(마라코다리찜)
- 주소 : 서울특별시 영등포구 도림천로11길 29
- 전화번호 : 02-849-0888
- 영업시간 : 매일 11:00 ~ 23:00
- 가격 : 마라코다리찜(32000원), 명태껍질말이(15000원)
1. 마라코다리찜 & 명태껍질말이
1. 마라코다리찜 & 명태껍질말이
1) 마라코리찜
▶ 마라 : 혀가 마비될 정도로 맵다는 뜻을 가진 중국 사천 지방 향신료
▶ 마라와 코다리와의 만남
▶ 비법 양념장 비법
- 생강, 양파, 마늘, 사천고추, 10가지 한약재 가루, 두반장,
- 10가지 한약재 가루 : 귤껍질, 정향, 청산초, 구기자. 월계수잎, 회향, 홍두구, 육두구, 양강근, 대추
- 열 가지 한약재 가루가 들어가야만 마라코다리찜을 만들 때 비린 맛도 잡아주고, 더 깊은 맛을 낼 수 가 있다.
- 이렇게 엿 고듯이 세시간 정도 계속 저어줘야 됀다.
▶ 기름에 튀겨 사용하는 코다리
▶ 면과 함께 먹어도 된다.
2) 명태껍질말이
▶ 명태껍질 준비
- 말린 명태껍질을 녹차물에 3시간 담가 둔다.
- 명태껍질에서 비린내가 날 수 있다. 그래서 비린내를 잡으려고 녹차에 담가 놓는 것이다.
- 3시간후 건져낸다.
▶ 밥 준비
- 8시간 불린 찹쌀로 밥을 짓는다.
▶ 속재료 준비
- 잘게 다진 돼지고기를 볶는다.
- 볶은 돼지고기, 찹쌀밥, 대파, 마늘, 당근, 참기름, 간장을 넣고 잘 섞어준다.
▶ 속재료를 명태껍질로 돌돌 말아서 쪄내면 된다.
[출처] KBS2 생생정보(905회, 2019.9.23) 캡쳐
이상 생생정보에 소개된 테마 맛집, 인터넷 SNS 화제 음식, 마라코다리찜(마라명태집, 영등포구)에 대해 정리해보았다.
도움이 되셨다면 로그인 없이 가능한
아래 하트♥공감 버튼을 꾹 눌러주세요!
'도움이 되는 정보 > 생생정보 리뷰' 카테고리의 다른 글
| 리얼가왕, 10000원 5가지 중식 코스 요리(밍차이, 고양)(생생정보 906회, 0924) (0) | 2019.09.25 |
|---|---|
| 리얼가왕, 2000원 콩나물 국밥(고산골안동국밥, 대구)(생생정보 906회, 0924) (0) | 2019.09.24 |
| 테마 맛집, 인터넷 SNS 화제 음식, 대왕 돈가스(쑥맥, 강북구)(생생정보 905회, 0923) (0) | 2019.09.23 |
| 초저가의 비밀, 7000원 돈가스+치킨가스+생선가스 무제한(투엠돈가스, 시흥), 3000원 고등어 추어탕(새벽국밥, 김해)(생생정보 904회, 0920) (0) | 2019.09.21 |
| 생생현장, 아는만큼 위기탈출, 가스안전사고 예방법(생생정보 904회, 0920) (0) | 2019.09.20 |
