2019년 9월 24일(화)에 방송된 생생정보에서 리얼가왕, 10000원 5가지 중식 코스 요리(밍차이, 고양)이 소개 되었다.
리얼가격의 왕에서는 경기도 고양시 일산서구에 위치한 밍차이에서 판매하는 10,000원 5가지 중식 코스 요리(류산슬, 칠리새우, 탕수육, 짜장면 / 짬뽕, 춘권)에 대해 알려주었다.
맛있게 먹을 수 있는 좋은 음식 정보였다. 지금부터 리얼가왕, 10000원 5가지 중식 코스 요리(밍차이, 고양)에 대해 정리해보자.
2. 5가지 중식 코스 요리(10,000원)
리얼가왕, 10000원 5가지 중식 코스 요리(밍차이, 고양)(생생정보 906회, 0924)
2. 9월 24일(화) 생생정보 방송영상 : http://cuturl.me/qYEemw
리얼가왕, 밍차이(10000원 5가지 중식 코스 요리)
- 주소 : 경기도 고양시 일산서구 호수로838번길 73-8
- 전화번호 : 031-923-8855
- 영업시간 : 11:30 ~ 22:10(마지막 주문 20:15까지), 브레이크 타임(평일은 16:00 ~ 17:00), 둘째/넷째주 월요일 휴무
- 대표메뉴 : 10000원 5가지 중식 코스 요리(류산슬, 칠리새우, 탕수육, 짜장면 / 짬뽕, 춘권)
5가지 중식 코스 요리(10,000원)
1. 5가지 중식 코스 요리(10,000원)
1) 중식 코스 요리 구성(5가지)
※ 짜장면과 짬뽕 중 1가지 선택 가능, 2인 이상 주문 가능
- 류산슬
- 칠리새우
- 탕수육
- 짜장면 / 짬뽕
- 춘권
2) Q&A
▶ 홀에서는 아내가 일하고 주방에서는 남편이 일해서 인건비를 절감한다. 열심히 일하는 걸 손님이 알아 줘서 단 한명이라도 더 오면 거기에서 이윤이 남는다.
▶ 어렸을 때 없이 살았고 중식을 자주 먹고 싶었는데 솔직히 짜장면 외의 요리를 보통 사람들이 시켜 먹기에는 가격이 부담스러웠다. 3~4명이 와서 요리 3가지를 먹고 10~20만 원씩 내고 가는 모습을 보면서 '이건 대중적인 음식이 아니지 않나'라는 생각을 했다.
▶ 처음에는 막막했다. 다른 곳은 짬뽕이나 짜장면이 7000~8000원 정도 하는데 코스 요리를 10000원에 판다니까 원가에 대해 잘 모르니까 그렇게 팔아서 남는 게 있냐고 했는데 많이 팔면 남는다고 했다.
▶ 처음에는 매우 힘들었다. 저렴하게 파니까 손님들이 '10000원짜리 음식에 얼마나 좋은 재료를 쓰겠어?'라고 반신반의했다.
3) 칠리새우
- 새우는 튀김옷을 입히고 튀긴다.
- 칠리새우 양념 재료 : 파, 양파, 다진 마늘, 베트남 고추, 간 홍고추, 찹쌀죽
- 칠리새우 양념에는 물이 하나도 안들어가고 홍고추에서 나오는 수분만 있기 때문에 조금 더 매콤하고 고추의 향이 살아 있다.
- 찹쌀죽을 넣으면 양념에 들어가는 재료끼리 잘 뭉쳐진다. 전분을 넣었을 때랑은 식감이 다르다. 양념이 입안에서 잘 섞일 수 있게 찹쌀죽을 넣는다.
4) 탕수육
- 국내산 등심 사용
- 튀김옷을 얇게 입힌다.
- 손님들이 고기 맛을 더 잘 느낄 수 있도록 튀김옷을 최대한 얇게 입히고 있다.
- 남다른 두께의 가왕표 탕수육 고기
[출처] KBS2 생생정보(906회, 2019.9.24) 캡쳐
이상 생생정보에 소개된 리얼가왕, 10000원 5가지 중식 코스 요리(밍차이, 고양)에 대해 정리해보았다.
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