리얼가왕, 10000원 5가지 중식 코스 요리(밍차이, 고양)(생생정보 906회, 0924)

Posted by 바리스타7 Barista7
B7 일상/맛있는 이야기

2019년 9월 24일(화)에 방송된 생생정보에서 리얼가왕, 10000원 5가지 중식 코스 요리(밍차이, 고양)이 소개 되었다.

 

리얼가격의 왕에서는 경기도 고양시 일산서구에 위치한 밍차이에서 판매하는 10,000원 5가지 중식 코스 요리(류산슬, 칠리새우, 탕수육, 짜장면 / 짬뽕, 춘권)에 대해 알려주었다.

 

맛있게 먹을 수 있는 좋은 음식 정보였다. 지금부터 리얼가왕, 10000원 5가지 중식 코스 요리(밍차이, 고양)에 대해 정리해보자.

 

 

 

1. 리얼가왕, 밍차이(10000원 5가지 중식 코스 요리)
2. 5가지 중식 코스 요리(10,000원)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

리얼가왕, 10000원 5가지 중식 코스 요리(밍차이, 고양)(생생정보 906회, 0924)

 

 

 

 

1. 생생정보 홈페이지 : http://cuturl.me/MVIen7
2. 9월 24일(화) 생생정보 방송영상 : http://cuturl.me/qYEemw

 

 

 

 

 

 

 

리얼가왕, 밍차이(10000원 5가지 중식 코스 요리)

 

 

▶ 밍차이
- 주소 : 경기도 고양시 일산서구 호수로838번길 73-8
- 전화번호 : 031-923-8855
- 영업시간 : 11:30 ~ 22:10(마지막 주문 20:15까지), 브레이크 타임(평일은 16:00 ~ 17:00), 둘째/넷째주 월요일 휴무
- 대표메뉴 : 10000원 5가지 중식 코스 요리(류산슬, 칠리새우, 탕수육, 짜장면 / 짬뽕, 춘권)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5가지 중식 코스 요리(10,000원)

 

 

1. 5가지 중식 코스 요리(10,000원)

1) 중식 코스 요리 구성(5가지)
※ 짜장면과 짬뽕 중 1가지 선택 가능, 2인 이상 주문 가능
- 류산슬

 

 

 

 

 

 

- 칠리새우

 

 

 

 

 

 

 

- 탕수육

 

 

 

 

 

 

 

 

- 짜장면 / 짬뽕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- 춘권

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2) Q&A

▶ 홀에서는 아내가 일하고 주방에서는 남편이 일해서 인건비를 절감한다. 열심히 일하는 걸 손님이 알아 줘서 단 한명이라도 더 오면 거기에서 이윤이 남는다.

 

 

 

 

 

 

▶ 어렸을 때 없이 살았고 중식을 자주 먹고 싶었는데 솔직히 짜장면 외의 요리를 보통 사람들이 시켜 먹기에는 가격이 부담스러웠다. 3~4명이 와서 요리 3가지를 먹고 10~20만 원씩 내고 가는 모습을 보면서 '이건 대중적인 음식이 아니지 않나'라는 생각을 했다.

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 처음에는 막막했다. 다른 곳은 짬뽕이나 짜장면이 7000~8000원 정도 하는데 코스 요리를 10000원에 판다니까 원가에 대해 잘 모르니까 그렇게 팔아서 남는 게 있냐고 했는데 많이 팔면 남는다고 했다.

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 처음에는 매우 힘들었다. 저렴하게 파니까 손님들이 '10000원짜리 음식에 얼마나 좋은 재료를 쓰겠어?'라고 반신반의했다.

 

 

 

 

 

 

3) 칠리새우
- 새우는 튀김옷을 입히고 튀긴다.

 

 

 

 

 

 

- 칠리새우 양념 재료 : 파, 양파, 다진 마늘, 베트남 고추, 간 홍고추, 찹쌀죽

 

 

 

 

 

 

 

- 칠리새우 양념에는 물이 하나도 안들어가고 홍고추에서 나오는 수분만 있기 때문에 조금 더 매콤하고 고추의 향이 살아 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

- 찹쌀죽을 넣으면 양념에 들어가는 재료끼리 잘 뭉쳐진다. 전분을 넣었을 때랑은 식감이 다르다. 양념이 입안에서 잘 섞일 수 있게 찹쌀죽을 넣는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4) 탕수육
- 국내산 등심 사용

 

 

 

 

 

 

 

- 튀김옷을 얇게 입힌다.

 

 

 

 

 

 

- 손님들이 고기 맛을 더 잘 느낄 수 있도록 튀김옷을 최대한 얇게 입히고 있다.

 

 

 

 

 

 

- 남다른 두께의 가왕표 탕수육 고기

 

 

 

 

 

 

 

 

[출처] KBS2 생생정보(906회, 2019.9.24) 캡쳐

 

 

 

 

 

 

 

이상 생생정보에 소개된 리얼가왕, 10000원 5가지 중식 코스 요리(밍차이, 고양)에 대해 정리해보았다.

 

 

 

 

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