2019년 9월 30일(월)에 방송된 생생정보에서 초저가의 비밀, 7000원 간장게장+간장새우장 무제한(예찬이네 반찬&한식 뷔페, 전주)이 소개 되었다.
초저가의 비밀에서는 전라북도 전주시 완산구에 위치한 <예찬이네 반찬&한식 뷔페>에서 판패하는 7000원 간장게장+간장새우장 무제한(제육볶음, 도라지홍어무침 등 30가지 음식)에 대해 알려주었다.
맛있게 먹을 수 있는 좋은 음식 정보였다. 지금부터 초저가의 비밀, 7000원 간장게장+간장새우장 무제한(예찬이네 반찬&한식 뷔페, 전주)에 대해 정리해보자.
2. 7000원 간장게장+간장새우장 무제한
초저가의 비밀, 7000원 간장게장+간장새우장 무제한(예찬이네 반찬&한식 뷔페, 전주)(생생정보 910회, 0930)
2. 9월 30일(월) 생생정보 방송영상 : http://cuturl.me/lWPE1P
예찬이네 반찬&한식 뷔페(간장게장+간장새우장 무제한)
- 주소 : 전라북도 전주시 완산구 중화산동2가 540-4
- 전화번호 : 063-228-3255
- 휴무일 : 매주 토요일 저녁, 일요일 휴무
- 메뉴 : 간장게장+간장새우장 무제한(7000원)
7000원 간장게장+간장새우장 무제한
1. 7000원 간장게장+간장새우장 무제한
1) 무제한 음식 구성
- 간장게장
- 간장새우장
- 제육볶음, 도라지홍어무침 등 30가지 음식
2) Q&A
▶ 가게가 외진 곳에 있어서 손님들이 오기 불편하니까 그 대신 저렴하게 팔게 된 거다.
▶ 돼지고기 원산지 : 국내산
- 저렴하게 팔더라도 국내산 돼지고기를 쓰는게 나을 것 같아서 사용한다.
▶ 도라지홍어무침
- 도라지가 비싸지만 아깝다는 생각하면서 할 것 같으면 장사를 하지 말하야 한다.
▶ 메뉴는 약 27~30가 된다. 이거 다 만들려면 힘들기는 하지만 손님들이 가시면 잘먹었다고 하니까 그런 부분에서 재미를 느낀다.
▶ 소주를 뿌리면 새우 살이 탱글탱글해지고 소독도 된다.
▶ 간장게장, 간장새우장
▶ 음식할때 간을 안본다. 장사해 온 세월이 워낙 많으니까 그렇다. 원래 30여 년 동안 반찬 장사를 했는데 그러다가 뷔페를 같이 하게 되었다. 손님들이 식사하고 맛있으면 반찬을 사가니까 가게 운영하는 데에 도움이 많이 된다.
▶ 이 가게를 운영하는 한 이 가격을 유지할 것이다.
3) 초저가의 비밀
① 아침 일찍부터 나와 대부분의 요리를 주인장이 직접 준비해 인건비 절감
② 반찬 판매를 통해 부가적인 이윤 창출
③ 셀프 시스템을 통해 인건비 절감
[출처] KBS2 생생정보(910회, 2019.9.30) 캡쳐
이상 생생정보에 소개된 초저가의 비밀, 7000원 간장게장+간장새우장 무제한(예찬이네 반찬&한식 뷔페, 전주)에 대해 정리해보았다.
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