강식당 메인메뉴 레시피 #1 강호동까스
요즘 재미있게 보고 있는 신서유기 외전 사장이 더 많이 먹는 강식당! 강식당의 메인메뉴인 강호동 돈까스의 레시피를 정리해 보았다. 강식당 메인메뉴 레시피 #1 강호동까스 강식당 메인메뉴 레시피 #1 강호동까스 1. 양식의 시작은 채수부터~ 채수만들기 - 채수만들기 : 물 15L에 양파 2개, 당근 2개, 샐러리 4뿌리, 사과 2개를 넣는다. - 생닭 뼈 2Kg 추가(닭발로 대체 가능) - 향신료 추가(통후추 2스푼, 카다몬(상쾌한맛) 조금, 등 8가지) - 중불로 1시간 이상 끓여주면 채수 완성 2. 돼지 등심 400g 준비 - 고기를 펼치는 작업을 하고, 어느정도 펴지면 뒤집어서 소금, 후추로 밑간을 한다. - 먼저 앞, 뒤로 골고루 밀가루를 입펴준다. 찢어지지 않도록 밀가루를 살짝 털어준다. - 밀가..