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리브메이트 오늘의 퀴즈(21.08.08), 퀴즈정답, 대표적인 항산화 물질로서 과일에 많이 들어 있으며
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리브메이트 오늘의 퀴즈
▶ 보기/힌트 : 비타민A, 비타민C, 엽산
▶ 정답 : 비타민C
- 동물의 특정 대사과정에 참여하며 수용성이고, 탄수화물과 유사한 화합물. 아스코르브산이라고도 함.
- 대부분의 동물은 비타민 C를 체내에서 합성할 수 있지만 인간이나 영장류 그리고 모르모트 등은 피부와 점막의 출혈이 나타나는 괴혈병을 막기 위해 음식물로부터 섭취해야만 한다. 1928년 처음으로 분리되었고 1932년 괴혈병의 치료제로 밝혀진 후에 활발한 연구가 진행되었다.
- 비타민 C는 여러 대사작용에 있어서 필수적인 것으로 알려져 있다. 즉 비타민 C는 콜라겐(피부, 힘줄, 뼈, 지지조직물을 구성하고 상처를 치료해주는 단백질)을 합성, 혈관의 구조강도를 일정하게 유지하고, 특정 아미노산의 대사와 관련이 있으며, 부신 호르몬을 합성 및 유리시킨다.
★ 비타민A(vitamin A)
- 생선 특히 생선 간유에 풍부한 지용성 비타민. 레티놀이라고도 함.
- 버터나 여러 동물의 간유에서도 발견된다. 식물에는 존재하지 않지만 여러 채소나 과일들은 체내에서 비타민 A로 전환될 수 있는 하나 이상의 색소들을 포함하고 있다. 이러한 색소들 중 β-카로틴(비타민 A 전구체)은 뛰어난 비타민 A 공급원으로 당근의 색깔은 주로 이 물질 때문에 나타난다.
- 비타민 A는 열·빛 또는 공기중에 노출되면 쉽게 파괴되며 눈의 망막에 있는 시홍이라는 색소 구성성분의 하나로 시각에 직접 영향을 미친다. 비타민 A와 유사한 기능을 가진 여러 형태의 화합물이 동물성 지방에서 발견된다.
★ 엽산(folic acid , 葉酸)
- 동물의 필수적인 영양소이며, 세균에서도 성장요소로 필요하다. 사람에게는 핵산을 합성하고 적혈구를 생성하는 데 꼭 필요한 영양소다. 사람이 먹는 음식물 중 잎을 가지는 야채류와 동물의 간에 많이 있다. 엽산 및 그것의 유도체는 모든 고등동물에게 필요하지만 어떤 동물의 경우, 장관에 있는 세균들이 이 비타민을 합성하기 때문에 꼭 필수적인 것이라고 하기는 어렵다. 동물에게 비타민 합성을 저해하는 술폰아미드와 같은 약품을 투여하면 동물은 엽산 결핍증세를 보인다.
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[사진 출처] 리브메이트 캡쳐
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