2019년 4월 8일(월)에 방송된 생생정보에서 정보 끝판왕, 초저가 커피 만들기가 소개 되었다. 초저가 커피 만들기에서는 더치커피, 카페라테, 곡물라테, 카이저멜랑주를 만드는 방법에 대해 알려주었다. 잘 정리해두면 생활에 도움이 될 정보들이었다. 지금부터 초저가 커피 만들기에 대해 알아보자. 1. 200원 더치커피! 페트병만 있으면 OK 2. 집에 있는 재료로 카페라테 만들기 3. 찬밥으로 만드는 곡물라테! 4. 황제가 마셨다는 고급 커피, 카이저멜랑주 정보 끝판왕, 초저가 커피 만들기(더치커피, 카페라테, 곡물라테, 카이저멜랑주)(생생정보 789회) 생생정보 홈페이지 : http://bit.ly/2OvotQV 2019년 4월 8일(월) 생생정보 방송영상 : ☞ Play 1. 200원 더치커피! 페트병..
2019년 3월 14일에 방송된 생생정보에 튀기지 않고 만드는 왕갈비 통닭 레시피가 소개 되었다. 왕갈비통닭은 영화 극한직업 때문에 더욱 유명해졌는데, TV에 소개된 레시피를 보니 집에서도 간편하게 왕갈피통닭의 맛을 낼수 있을 것 같다. 생생정보에서 소개된 방법은 닭을 데치는 방법인데 데친후에 염지를 하고 올리브유(또는 식물성 기름)을 발라준뒤에 프라이팬에 굽는 방법이다. 지금부터 왕갈비통락의 레시피에 대해 알아보자. 왕갈비통닭 황금 레시피(생생정보 772회) 생생정보 홈페이지 : http://bit.ly/2OvotQV 2019년 3월 14일(목) 생생정보 방송영상 : ☞ Play 왕갈비통닭 황금 레시피 1. 닭 손질하기 1. 닭 손질하기 - 닭에 붙어 있는 기름기를 제거한다. = 2. 닭 데치기 2. ..
2019년 3월 8일(금)에 방송된 생생정보에서 생활꿀팁 넘버원, 과일&채소, 싱싱하게 보관하는 꿀팁이 소개 되었다. 과일과 채소 싱싱하게 보관하는 방법에서는 귤, 딸기, 바나나 오래 보관하는 방법에 대해 알려주았다. 잘 정리해두면 생활에 도움이 될 정보들이었다. 지금부터 과일과 채소 싱싱하게 보관하는 방법에 대해 알아보자. 1. 귤 싱싱하게 오래 보관하기! 2. 딸기 싱싱하게 오래 보관하기! 3. 바나나 싱싱하게 오래 보관하기! 생활꿀팁 넘버원, 과일&채소, 싱싱하게 보관하는 꿀팁(귤, 딸기, 바나나)(생생정보 768회) 생생정보 홈페이지 : http://bit.ly/2OvotQV 2019년 3월 8일(금) 생생정보 방송영상 : ☞ Play 1. 귤 싱싱하게 오래 보관하기! 1. 귤 싱싱하게 오래 보관..
2019년 3월 5일(화)에 방송된 생생정보에서 정보 끝판왕, 진밥과 된밥을 한 솥에서? 똑똑한 밥 짓기가 소개 되었다. 진밥과 된밥을 한 솥에서? 똑똑한 밥 짓기에서는 된밥과 진밥을 한 솥에 짓는 방법, 현미밥과 쌀밥을 한 솥에 짓는 방법, 밥과 미음을 동시에 짓는 방법, 찬밥을 갓 지은 밥처럼 반드는 방법에 대해 알려주았다. 잘 정리해두면 생활에 도움이 될 정보들이었다. 지금부터 진밥과 된밥을 한 솥에서? 똑똑한 밥 짓기에 대해 알아보자. 1. 된밥 & 진밥 밥주걱으로 쌀의 양 조절 2. 현미밥 & 쌀밥 소금으로 미리 현미 쌀 불리기 3. 밥과 미음을 동시에 밥그릇 하나면 끝! 4. 얼음 하나로 찬밥을 갓 지은 밥처럼~ 정보 끝판왕, 똑똑한 밥 짓기(진밥과 된밥, 현미밥과 쌀밥, 밥과 미음, 찬밥)(..
2019년 3월 4일(월)에 방송된 생생정보에 전기밥솥으로 구운계란을 만드는 방법이 소개 되었다. 이 방법은 이미 알만한 사람들은 모두 알고 있는 방법이다. 가끔식 편의점이나 찜질방에서 구운계란을 구매해서 먹기도 하는데, 구운계란 만드는 방법을 보니 먹고싶어진다. 이방법은 전기밥솥을 이용해서 언제든지 구운계란이 먹고싶을때 집에서 만들어 먹을 수 있는 간편한 방법이다. 집에서도 황금빛 달걀을 만들어 먹어보자. 지금부터 전기밥솥을 이용한 구운계란 만드는 방법에 대해 알아보자. 전기밥솥을 이용한 구운계란 만드는 방법(생생정보 764회) 생생정보 홈페이지 : http://bit.ly/2OvotQV 2019년 3월 4일(월) 생생정보 방송영상 : ☞ Play 1. 준비물 1. 준비물 - 달걀, 전기밥솥, 찜기, ..
포항 부추는 영일만에서 불어오는 바닷바람과 적당한 염분 그리고 통기성이 뛰어난 모래와 점토가 섞인 토양에서 재배되어 그 맛이 일품이다. 포항 부추 달걀 덮밥 레시피를 알아보자. [Cook] 부추 달걀 덮밥 레시피 영일만 검은돌장어 강정 레시피 : https://barista7.tistory.com/624 산딸기 오믈렛 레시피 : https://barista7.tistory.com/519 돌문어 초무침 레시피 : https://barista7.tistory.com/455 표고버섯 볶음 레시피 : https://barista7.tistory.com/364 게살 샐러드 샌드위치 레시피 : https://barista7.tistory.com/269 시금치베이컨 볶음 레시피 : https://barista7.ti..
영일만 검은돌장어는 검은돌 사이에서 자라 붙여진 이름이다. 난류와 한류가 교차하는 영일만 지역의 검은돌장어는 특히 육질이 단단하고 단백질, 비타민, 무기질이 풍부하여 여름철의 허약한 체질을 보충하기에 충분한 보양식품이다. 영일만 검은돌장어 강정의 레시피를 알아보자. [Cook] 영일만 검은돌장어 강정 레시피 재료(2인 기준) 손질된 장어(1마리), 청주(2), 생강즙(0.5), 소금(약간), 후춧가루(약간), 녹말가루(½컵) 양념장 설탕(0.5), 간장(0.5), 청주(1), 다진 마늘(0.5), 다진 파(1), 케첩(2), 물엿(1), 고추장(0.7), 후춧가루(약간), 물(⅓컵) 조리법 1. 장어는 한입 크기로 잘라 청주, 생강즙에 15분 정도 재워준 후 키친타월로 장어의 물기를 닦아낸 뒤 소금, 후..
바다에서 불어오는 청정 해풍을 맞으며 자란 장기 산딸기는 신맛이 강하지 않고 적당해 진한 달콤한 맛을 더 풍부하게 느낄 수 있다. 또한, 친환경으로 재배해 특유한 향과 달콤한 맛을 간직하고 있다. 지금부터 산딸기 오믈렛의 레시피를 알아보자. [Cook] 산딸기 오믈렛 레시피 재료(2인 기준) 산딸기, 생크림, 핫케이크 가루 300g, 우유 140mL, 달걀 2개, 버터 산딸기 보관방법 산딸기는 구입 즉시 냉장고에 보관해야 맛과 신선도가 유지된다. 3일동안은 냉장실, 3일 이상은 냉동실에 보관! 산딸기의 효능(동의보감) 1. 안토시아닌, 비타민C, 타닌 성분을 가지고 있어 항암, 항산화에 효과적이다. 2. 감기, 폐렴, 기침, 출혈증, 설사, 이질, 기관지천식, 습진을 치료한다. 3. 비타민C, 엽산아연은..
아침 뉴스를 보다가 아보카도(Avocado) 손질하는 방법과 요리에 대한 방송을 보았다. 이전 글에서는 아보카도를 맛있게 먹는 방법(과카몰리, 아보카도 콥샐러드, 아보카도 명란비빔밥, 아보카도 딸기스무디)에 대해 포스팅하였다. 이번 글에서는 방송에 나왔었던 아보카도 손질 및 숙성, 보관방법을 정리해보았다. 아보카도(Avocado) 손질 및 숙성, 보관방법 아보카도(Avocado) 맛있게 먹는 방법 : https://barista7.tistory.com/490 1. 아보카도 손질방법 잘 익은 아보카도를 세로 방향으로 깊게 칼집 내주고, 두 손으로 잡고 비틀면 반으로 갈라진다. 씨는 칼날을 살짝 꽂아 비틀면 쉽게 빠진다. 숟가락으로 과육을 살살 파내면 껍질도 깨끗하게 벗겨진다. 이렇게 손질된 아보카도 과육으..
아침 뉴스를 보다가 아보카도(Avocado) 손질하는 방법과 요리에 대한 방송을 보았다. 아보카도는 색다른 맛과 풍부한 영양으로 인기를 끌고 있는 과일인데, 아직 먹어보지는 못한 과일이다. 아보카도 과일의 요리보다는 아보카도 씨앗을 발아시키는 영상들을 많이 본것 같다. 아보카도 과일도 맛보고 씨앗 발아도 한번 도전해봐야 겠다. 방송에 나왔왓던 아보카도 요리방법을 정리해보았다. 아보카도 맛있게 먹는 방법 아보카도(Avocado) 손질, 숙성, 보관방법 : https://barista7.tistory.com/491 아보카도(Avocado) 멕시코가 원산지인 열대과일이다. 숲속의 버터라고 불리는 아보카도는 불포화지방산과 식유섬유가 풍부해 건강 과일로 주목받고 있다. 버터처럼 고소하고 기름진 맛이 특징이다. 아..
호미곶은 해가 가장 먼저 뜨는 곳으로 잘 알려져 있으며, 한류와 난류가 교차해 물살이 센 한반도의 최동단이다. 이곳에서 서식하는 돌 문어는 전국에서 맛있기로 유명하다. 돌문어 초무침 레시피를 알아보자. [Cook] 돌문어 초무침 레시피 재료(2인) 삶은 돌 문어 400g, 양파 1/2개, 어린잎 채소, 오이 1개, 깻잎 4장 소스 고춧가루 4, 고추장 3, 간장 1, 다진 마늘 0.5, 올리고당 3, 식초 3, 참기름 1, 통깨 조금 조리법 1. 식초를 넣어 끓인 물에 넣었다 뺐다를 반복하며 문어를 살짝만 익힌 후 먹기 좋게 잘라 준비한다. 2. 이어서 준비한 소스 재료로 양념장을 만들고 고춧가루를 살짝이 불려준다. 3. 양파 반개 및 준비한 채소들은 물기를 제거한 뒤 한입 크기로 잘라준다. 4. 썰어낸..
PC안에 보관중인 사진들 중에 포스팅이 안된 사진을 정리하기로 하였다. 이번에 정리할 사진은 인덕원에 위치한 우리수산에서의 한끼 사진이다. 과천에 있을대 같이 근무했던 분들과 소주 한잔씩 했던 곳이다. 오징어, 멍게 등을 맛있게 먹었던 곳이다. 글보다는 사진으로 정리를 대신한다. 인덕원 우리수산 소주 한잔 후기(안양 인덕원) 인덕원 우리수산 우리수산은 인덕원역 3번출구에서 나와 신성교회 방향으로 300미터가량 걸어오면 교회 바로 옆에 자리하고 있는 우리수산이 보인다. 주소 : 경기 안양시 동안구 흥안대로 504(관양동 1506-16) 전화 : 031-422-0045 다른일을 보고 조금 늦게 우리수산에 도착했다. 새로 오징어회와 멍게를 주문하여 소주한잔씩 마셨다. 늦게 도착했기 때문에 찍은 사진이 이것뿐이..
벌써 제주도 다녀온지 1주일이 지났다. 시간이 더 지나기 전에 제주도에서 즐거웠던 시간들을 기억하면서 맛있었던 음식들을 기록해 둔다. 제주도에서의 3박 4일 동안 다양한 음식과 간식들을 맛보았는데, 모두 종류가 다름 음식들로, 특색있는 음식들이었다. 모두 개인적인 의견에 따른 맛평가인점을 참고하길 바란다. 9가지 음식과 간식들의 정리 순서는 순위가 아니고 일정에 따라 정리한 것이다. 사진을 보면서 정리하기때문에 일정에 맞춰서 정리한다. 제주도 여행, 맛집 이야기(9가지 음식) #1 복자씨 연탄구이 - 흑돼지연탄구이 첫째날 제주도에 도착해서 저녁에 먹었던 음식이다. 식당안에 들어서니 사람들로 가득차 있었다. 고기는 연탄불위에 올려서 굽는데, 익을때까지 직원분들이 와서 확인하고, 뒤집어준다. 고기는 두툼하고..
제주도 여행 3일차에 오셜록 티뮤지엄에서 사진을 찍다보니 어느덧 점심시간이 되었다. 어떤것을 먹을까 찾아보다가 우리는 빨간모자 마법사에서 점심을 먹기로 했다. 빨간모자 마법사에서는 요리, 커피, 술 등 다양하게 즐길 수 있다. 제주도 빨간모자 마법사 식사 후기 빨간모자마법사 빨간모자마법사는 로켓버거로 방송에 나왔던 곳이기도 하다. 저심시간때라 주차장에는 차들이 많이 있었다. 빨간모자마법사 SNS 이벤트 이곳에서는 다양한 SNS 이벤트 행사들이 있다.(전체공개, 해시태그 #빨간모자마법사 필수) #1. 인스타그램, 페이스북 이벤트 인스타그램에 공개글과 음식사진과 해시태그(#)를 작성해서 업로드거나, 페이스북에서 빨간모자 마법사 페이지에서 음식사진 해시태그(#)를 업로드하면 감자튀김을 서비스로 받을 수 있다...
PC안에 보관중인 사진들 중에 포스팅이 안된 사진을 정리하기로 하였다. 이번에 정리 할 사진은 조가네갑오징어에서 먹었던 갑오징어 불고기이다. 우리가 찾아갔던 곳은 의왕 백운호수 근처에 있는 청계2호점으로 과천에서도 그리 멀지 않아서 금방 갈수 있었다. 갑오징어가 그렇게 두툼하고 쫄깃하고 맛있는줄은 몰랐었다. 사진을 보다보니 그날 맛있게 먹었던 기억이 떠오른다. 갑오징어 불고기에 대해 글보다는 사진으로 정리를 대신한다. 조가네 갑오징어(갑오징어 불고기) 한끼 식사 후기(경기 의왕 백운호수) 조가네 갑오징어 홈페이지 : http://www.jonlee.co.kr 조가네 갑오징어 청계2호점 - 주소 : 경기 의왕시 문화예술로 161(내손동 28-11) - 영업시간 : 매일 10:00 ~ 22:00 - 대표번호..
PC안에 보관중인 사진들 중에 포스팅이 안된 사진을 정리하기로 하였다. 이번에 정리할 사진은 패밀리 돈가스뷔페, 돈페(donfe)에 갔을때 찍은 사진이다. 과천에 살때 인덕원에 몇번 갔었던 곳인데, 지금은 없어진듯 하다. 평소 돈가스 종류를 좋아하다보니 자주 갔었고 맛있게 먹었던 기억이 난다. 지금부터 돈페에는 어떤종류의 요리들이 있었는지 정리해 본다. 글보다는 사진으로 정리를 대신한다. 돈페(donfe) 한끼 식사 후기(안양 인덕원) 돈페(donfe) 한끼 식사 새로 지은 건물 2층에 돈페가 개업을 하였은데, 사람들이 많이 왔었다. 당시 돈페의 1인 요금은 점심(11:30~15:00)에는 9900원, 저녁(17:00~21:30)에는 11900원 이었다. 일반 뷔페전문점, 빕스, 스시오처럼 샐러드바가 별..
포스팅을 못하고 보관중인 사진들을 정리하기로 하였다. 이번에 정리할 사진은 인덕원에 위치한 쌀국수반가에서 쌀국수와 볶음밥으로 한끼한 사진이다. 직장에서 맛있는 음식을 함께 먹기위한 모임이 있었는데 그때 갔었던 곳이다. 지금 지도로 검색을 해보니 나오지 않은것으로 봐서 없어진듯 하다. 음식이 담백하였고 맛있게 먹었던 기억이 난다. 글보다는 사진으로 정리를 대신한다. 쌀국수반가 한끼 식사 후기(안양 인덕원) 쌀국수반가 한끼 식사 인덕원 롯데시네마, 스타벅스를 지나 흥안대로 517번길로 들어선뒤 새마을공원 지나면 좌우축으로 식당들이 많이 있는데, 그중에 반가가 있었다. 음식도 깔끔하고 담백하여 맛있게 먹었던 기억이 난다. 새우요리, 이름은 모르겠다. - 볶음밥(두가지 종류의 볶음밥) - 쌀국수 이상 쌀국수반가..
사진을 정리하면서 다시 블로그에 포스팅 하기로 하였다. 이번에도 과천에 살때 찍었던 사진들이다. 정부과천청사역에서 가까운곳에서 상가 안쪽으로 들어가면 옛날 생돼지 김치찌게집이 있다. 이곳에서 생삼겹살과 생돼지 김치찌게도 유명하지만, 양푼이 매운갈비찜 유명한 맛집으로 알려진 곳이다. 지금부터 양푼이 매운갈비찜에 대해 정리해 본다. 글보다는 사진으로 정리를 대신한다. 과천 생돼지 김치찌게 & 양푼이 매운갈비찜 한끼 식사 후기(과천 정부과천청사역) 옛날 생돼지 김치찌게 생삼겹살, 생돼지 김치찌게, 양푼이 매운갈비찜이 유명한 곳이다. 생돼지 김치찌게 & 양푼이 매운갈비찜 4명이 일을 마치고 퇴근하면서 생돼지 김치찌게 집에서 한끼 식사를 하였다. 메뉴는 생돼지 김치찌게 & 양푼이 매운갈비찜를 주문하고 기다리는데 ..
물이 맑고 토질이 좋은 포항 기계면에서 재배되는 표고버섯은 죽장면에서 생산되는 참나무에 접종하여 생산된 버섯으로 맛과 품질이 뛰어나다. [Cook] 표고버섯 볶음 레시피 표고버섯 볶음 조리법 재료(2인 기준) 표고버섯 12개, 대파 1/2개, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 조금 소스 간장 1, 굴소스 1, 맛술 1, 올리고당 0.5 조리법 1. 팬에 기름을 살짝 두르고 다진마늘을 먼저 볶아 향을 내준다. 2. 마늘향이 올라오면 미리 기둥을 제거하여 먹기 좋게 썰어놓은 표고버섯을 넣어 준다. 3. 이어서 준비한 소스를 넣고 버섯의 숨이 죽을 때 까지 볶아준다. 4. 버섯이 어느 정도 숨이 죽으면 송송 썬 대파를 넣고 참기름, 통깨를 넣어 살짝만 볶아준다. 5. 기분 좋아지는 표고의 향이 가득한 영..
사진을 정리하면서 다시 블로그에 포스팅 하기로 하였다. 이번에도 포항에서 옛 동료들과의 추억이 있는 사진들이다. 과천에서 같이 근무하던 동료들이 포항으로 출장오면서 연락이 왔다. 일을 그만두면서 과천에서 포항으로 내려온 후라 무척이나 반가웠다. 동료들이 출장 업무를 마치는 시간에 맞추어 약속을 하고 만나 죽도시장에 회를 먹었다. 죽도시장에 있는 삼형제횟집에서 모둠회 한접시와 약간의 술을 같이 마시면서 즐거운 시간을 보냈다. 글보다는 사진으로 정리를 대신한다. 포항 삼형제횟집 한끼 식사 후기(포항 죽도시장) 삼형제 횟집(포항 죽도시장) 주소 : 경북 포항시 북구 죽도시장길 37 (죽도동 568-23) 전화번호 : 054-242-7170 물회 : 15,000 특미물회 : 25,000 도다리물회 : 20,00..
컴퓨터 사진을 정리하면서 빠졌던 것들을 다시 블로그에 포스팅 하기로 하였다. 과천에 살면서 코스트코(Costco)로 쇼핑을 간적이 있다. 회원제 창고형 할인매장으로 대량판매하는 곳이다 보니 규모에 놀라고, 구매하러 온 사람들에 또 놀랐다. 한참을 쇼핑을 하고 나니 벌써 저녁시간이었고, 코스트코의 푸드코너에서 피자와 빵 그리고 초밥으로 한끼 식사를 하였다. 글보다는 사진으로 정리를 대신한다. 양재 코스트코(Costco) 방문기 및 한끼식사 후기(서초구 양재) 코스트코 코리아 : https://www.costco.co.kr/ 양재 코스트코 위치 우리가 갔던 곳은 서초구 양재동에 있는 곳인데 양재IC 근처에 있어서 찾아가기는 어렵지 않았다. - 주소 : 서울특별시 서초구 양재대로 159(양재동 217-6) -..
PC안에 있는 사진을 확인하다가 포스팅이 안된 사진들을 정리하기로 하였다. 이번에 정리할 사진은 인덕원에 있는 빕스(VIPS)다. 과천에 살때 몇번 갔던 곳인데, 그때 찍었던 사진을 보니 맛있게 먹었던 기억이 난다. 세트메뉴 2개 시키고 나머지는 샐러드바를 이용하였다. 사진을 보니 그당시의 기억이 떠오른다. 지금부터 인덕원 빕스에는 어떤것이 있었는지 정리해 본다. 빕스(VIPS) 한끼 식사 후기(안양 인덕원) 빕스(VIPS) 한끼 식사 후기 요즘 빕스가 많이 사라지고 있던데 안양 인덕원점 빕스가 아직까지 남아 있는지는 모르겠다. 세트메뉴 2개 시키고 기다리면서 샐러드바 부터 먼저 이용하였다. 빕스 샐러드바에는 다양한 종류의 음식들이 있어서 골라먹기에 좋다. 1. 세트 메뉴 - 스테이크(얌 스톤 그릴) -..
과천에서 일할때 맛있다고 소문난 맛집을 찾아 다녔다. 그중에 야나기(やなぎ)참치 무한리필이 되는 곳을 소개받고 찾아가서 참치를 배불리 먹었던 곳이다. 조금 지나긴 했지만 사진을 정리하면서 블로그에 포스팅 하기로 하였다. 글보다는 사진위주로 정리를 대신한다. 사진을 보다보니 그때의 추억과 함께 참치회를 먹었던 동료들이 생각이 난다. 야나기(やなぎ)참치 한끼 식사, 소주 한잔 후기, 참치 무한리필(안양 동안구) 야나기 참치(やなぎ 참치)(안양 동안구) 야나기(やなぎ) 참치는 안양시 동안구에 위치하고 있다. 야나기참치 대표님은 일본에서 요리를 배웠다고 한다. - 주소 : 경기도 안양시 동안구 관양동 1386-18 2층 - 전화번호 : 031-388-8224 - 영업시간 : 오후 5시 30분 ~ 오후 11시 3..
함께 교육받았던 동기분들과 정기모임이 있었다. 이번에 간 곳은 청춘밥상이라는 곳이다. 청춘밥상은 일본가정식을 전문으로 하는곳으로 이동 이마트 맞은편 골목 안쪽에 위치하고 있다. 데이트나 모임하기에도 좋고, 좌식테이블이 있어서 아이들 동반해서 밥먹기에도 좋은 곳이다. 직원들도 친절하고 음식도 너무 맛있다. 먹는데 너무 집중한 나머지 사진을 많이 찍지 못했다. 그나마 있는 사진으로 청춘밥상(일본가정식)에 대한 정리를 대신한다. 포항 청춘밥상(일본가정식) 한끼 식사 후기(포항 이동) 포항 청춘밥상(일본가정식) 1. 청춘밥상(일본가정식) - 주소 : 포항시 남구 대이로 189번길 4(이동 644-7) - 영업시간 : 11:00 ~22:00 / 휴식시간 15:00~17:00 / 라스트오더 ~21:00 - 대표번호..
사진을 정리하면서 다시 블로그에 포스팅 하기로 하였다. 과천에 있을때는 맛있다고하는 맛집을 찾아다녔다. 그중에 한곳이 스시오(Sushi'O)인데 이곳은 초밥이 먹고싶을때 가면 회전초밥이 무한리필되기 때문에 마음껏 배불리 먹을 수 있는 곳이다. 우리가 갔던 곳은 안양 평촌역과 범계역사 사이에 있는 평촌 로데오거리에 위치하고 있다. 우리는 범계역에서 내려 2번출구로 나왔다. 범계역 2번출구에서 잠깐 걸어가면 스시오(Sushi'O)가 보인다. 지금 사진을 또 다시 사진을 보니 초밥이 먹고싶어진다. 지도를 검색해봤더니 안보이던데, 아직도 이곳이 존재하는지는 모르겠다. 아마도 사라졌을 듯하다. 회전초밥 스시오(Sushi'O) 한끼 식사 후기(안양 범계) 스시오(Sushi'O) 스시오(Sushi'O)는 저렴한 가격..
포항 특산물 구룡포 대게로 온 가족 취향 저격 구룡포 대게는 청정심해에서 포획되어 그 품질이 매우 우수하고 깨끗하다. 대체로 누런 주황색을 띠고 있으며 속살이 희고 꽉 차 있다. 쫄깃쫄깃하며 껍질이 부드럽고 약한 단맛과 담백함이 특징이다. [Cook] 게살 샐러드 샌드위치 레시피 [출처] 열린포항 3월호 게살 샐러드 샌드위치 조리법 재료(2인) 대게 다리 6개, 크로와상 2개, 양상추 2잎, 토마토 1개, 양파 1/4개, 파프리카1/4개, 머스터드 소스(2인) 마요네즈 3큰술, 플레인 요구르트 2큰술, 소금, 후추 약간 조리법 1. 양상추는 적당한 크기로 잘라 찬물에 담갔다가 물기를 빼준다. 2. 대게는 살을 고루 발라내고 양파와 파프리카는 얇게 채를 썰어 볼에 담아둔다. 3. 이어서 마요네즈, 플레인 ..
윤식당 시즌2는 스페인 남부의 테네리페의 가라치코라는 마을에서 한식당을 운영하는 컨셉이다. 식당 영업을 하면서 메뉴를 하나씩 늘려가고 있는데, 이번 에피소트 6~7화에서 만든 메뉴는 우리에게 너무나 익숙한 김치볶음밥이다. 윤식당에서 김치볶음밥을 어떻게 만들었는지 알아보자. 윤식당 시즌2 네번째 신메뉴 레시피 #5 김치볶음밥 김치볶음밥 재료준비 김치볶음밥의 재료는 김치, 햄, 식용유, 달걀 그리고 밥이다. 햄은 김치볶음밥용으로 알맞은 크기(0.5mm)로 썰어서 준비한다. 김치도 김치볶음밥용으로 적당한 크기로 썰어서 준비한다. 김치볶을때 사용할 파기름을 만든다. 김치볶음밥 만들기 파기름으로 김치를 먼저 볶아준다. 썰어둔 햄을 넣고 다시 볶는다. 밥을 한 그릇 넣고 잘 볶아준다. 입맛에 맛도록 살짝 간을 해서..
시금치베이컨 볶음 레시피를 알아보자. 포항 특산물로 포항에서만 재배된다고 하여 붙여진 포항초는 포항의 바닷가 노지에서 햇빛과 바닷바람, 유기 퇴비를 먹고 자라며 일반 개량종 시금치에 비해 키가 작지만 향과 맛은 훨씬 뛰어나다. [Cook] 시금치베이컨 볶음 레시피 [출처] 열린포항 2월호 시금치베이컨 볶음 조리법 재료 시금치(200g), 베이컨 8장, 다진마늘 1큰술, 편마늘 3개, 통깨 1큰술, 소금약간, 식용유 조리법 1. 시금치는 가닥가닥 떼어 깨끗하게 씻어 물기를 충분히 빼준다. 2. 베이컨은 큼직한 크기로 썰어 달군 팬에 식용유를 두루고 앞뒤로 살짝 익혀준다. 3. 노릇하게 구운 베이컨에 편마늘과 다진마늘을 넣고 한번 더 살짝 볶아준다. 4. 이어서 물기 뺀 시금치를 넣고 시금치의 숨이 부드럽게..
윤식당 시즌2는 스페인 남부의 테네리페의 가라치코라는 마을에서 한식당을 운영하는 컨셉이다. 하루하루 지나면서 메뉴가 하나씩 늘어나고 있다. 이번에는 우리에게는 너무나 익숙한 음식인 갈비이다. 갈비 레시피를 연구하여 메뉴에 추가하였다. 예고에서는 갈비의 인기가 좋아보였다. 윤식당 시즌2 세번째 신메뉴 레시피 #4 갈비 갈비 재료준비 갈비의 재료를 알아보자. 갈비에도 간장 마더소스를 베이스로 하여 갈비양념을 만들면된다. (마더소스 = 갈비양념) 1인분 양에 맞게 고기를 썰어서 손질한다. 준비된 고기에 마더소스를 자작하게 뿌려 재운다. 짠맛을 줄이기 위해 30분만 재운다. 갈비 굽기 잘 재운 고기를 굽는다. 양파도 적당한 두께로 썰어서 굽는다. 노릇노릇 튀기듯 볶은 마늘을 갈비위에 얹어주면 된다. 튀김기 20..
윤식당 시즌2는 스페인 남부의 테네리페의 가라치코라는 마을에서 한식당을 운영하는 컨셉이다. 윤식당의 이전무 이서진은 신메뉴를 제안하고, 시즌1에서 대박이 났던 치킨을 업그레이드 시킨 닭강정 레시피 연구하고 신메뉴를 판매하기 시작했다. 윤식당 시즌2 두번째 신메뉴 레시피 #3 닭강정 유럽인들 입맛에 맞게 매콤한 제육볶음 비빔밥은 메뉴에서 빼고, 두번째 신메뉴인 달콤 짭조름한 닭강정을 추가하였다. 간장 베이스의 짭쪼름한 닭강정~! 윤식당 시즌2 두번째 신메뉴 레시피 #3 닭강정 닭강정의 재료를 알아보자. 닭강정에는 간장 마더소스, 올리고당이 들어간다. 간장 마더소스와 올리고당을 썩어 끓이면 닭강정용 단짠 소스가 완성된다. 닭고기 준비하기 닭고기를 한입 크기로 썰어서 준비한다. 튀김반죽을 만들어 뭉치지 않게 ..