2019년 3월 8일(금)에 방송된 생생정보에서 생활꿀팁 넘버원, 과일&채소, 싱싱하게 보관하는 꿀팁이 소개 되었다.
과일과 채소 싱싱하게 보관하는 방법에서는 귤, 딸기, 바나나 오래 보관하는 방법에 대해 알려주았다.
잘 정리해두면 생활에 도움이 될 정보들이었다. 지금부터 과일과 채소 싱싱하게 보관하는 방법에 대해 알아보자.
2. 딸기 싱싱하게 오래 보관하기!
3. 바나나 싱싱하게 오래 보관하기!
생활꿀팁 넘버원, 과일&채소, 싱싱하게 보관하는 꿀팁(귤, 딸기, 바나나)(생생정보 768회)
1. 귤 싱싱하게 오래 보관하기!
1. 귤 싱싱하게 오래 보관하기!
- 준비물 : 소금, 달걀판
① 물 2L에 소금 4큰술을 섞는다.
② 귤을 2분간 소금물에 넣은 후 깨끗한 물에 씻는다. 껍질에 붙어 있는 이물질을 제거한다.
※ 깜짝 팁 : 소주를 달걀판에 뿌린 후 말리면 살균 효과
③ 물기를 제거한 귤을 달걀판에 서로 닿지 않게 놓는다.
◎ 보관방법 비교 실험
◎ 소금에는 살균성분이 있어 귤을 소금물에 씻게 되면 농약 및 각종 이물질이 제거되면서 보관 기간이 늘어난다. 또한 귤을 보관할 때 귤기리 서로 닿게 되면 마찰이 생기면서 수분이 나오게 되는데 이때 미생물에 노출이 되면서 귤이 무르게 되고 곰팡이가 생기게 된다. 하지만 달걀판에 귤을 보관하게 되면 귤끼리 닿지 않아 마찰이 생기지 않고 달걀판 자체가 종이 재질로 건조하기 때문에 귤의 수분을 흡수해 오래 보관하는데 도움이 된다.
※ 귤은 서늘한 곳에서 실온보관하는 것이 좋다. 귤을 냉장보관하면 신맛이 강해진다.
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2. 딸기 싱싱하게 오래 보관하기!
2. 딸기 싱싱하게 오래 보관하기!
- 준비물 : 키친타월
① 용기에 키친타월을 깐다.
② 키친타월을 3등분으로 접어 칸막이를 만든다.
③ 딸기 표면이 서로 닿지 않도록 놓는다.
④ 뚜껑 대신 키친타월을 덮는다.
- 다시 칸막이를 만들고 딸기 표면이 닿지 않게 놓으면 여러층으로 올려 보관할 수 있다.
- 딸기 표면이 굉장히 연약하고 물기가 닿으면 금방 무르기때문에 먹기전에 씻어서 먹으면 된다.
- 뚜껑을 덮지 않는 이유 : 딸기는 습도에 약한 과일이다. 밀봉해서 보관하게 되면 딸기가 쉽게 물러지거나 곰팡이가 필 수 있다.
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3. 바나나 싱싱하게 오래 보관하기!
3. 바나나 싱싱하게 오래 보관하기!
- 준비물 : 랩, 옷걸이
① 랩으로 바나나 줄기를 감싼다.
② 옷걸이를 안으로 구부린 후 아래 철사를 뒤로 젖힌다.
③ 고리 부분을 아래로 젖힌 후 옆으로 돌린다.
※ 옷걸이를 겹쳐서 사용하면 훨씬 안정적이다.
④ 옷걸이 세움대에 바나나를 걸어주면 된다.
◎ 바나나 줄기 부분에는 에틸렌 성분이 나오는데, 이 줄기 부분을 랩으로 감싸 에틸렌 성분이 나오는 것을 막으면 숙성을 조금 늦출 수 있다. 또한 바나나를 옷걸이에 걸어두면 지면과의 마찰이 사라지면서 바나나가 무르는 것을 방지해 오래 보관하는데 도움이 된다.
[출처] KBS2 생생정보(768회, 2019.3.8) 캡쳐
이상 생생정보에 소개된 과일과 채소 싱싱하게 보관하는 방법(귤, 딸기, 바나나)에 대해 정리해보았다.
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