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리브메이트 오늘의 퀴즈(21.12.06), 퀴즈정답, 단백질과 함께 세포막을 구성하는 인지질
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리브메이트 오늘의 퀴즈
▶ 보기/힌트 : O, X
▶ 정답 : X
- 인지질은 스핑고지질, 당지질, 지방단백질과 함께 지질이라고 하며, 단순지질(지방과 왁스)이나 이소프레노이드와 스테로이드를 비롯한 다른 지용성 세포성분과는 구분된다. 포스포글리세리드라는 용어는 인지질의 동의어로 쓰이며 하위개념으로도 사용한다.
- 일반적으로 인지질은 인산기와 2개의 알코올 및 1, 2개의 지방산으로 이루어져 있다. 분자의 한쪽 끝은 인산기와 1개의 알코올로 구성되어 있으며, 극성으로 전하를 띠고 있어 친수성이다. 분자의 다른 한쪽 끝은 지방산으로 구성되어 있어 중성이며, 소수성을 띠므로 물에 녹지 않고 지방에 녹는다. 레시틴과 세파린은 동식물에서 널리 발견되는 인지질이지만 미생물에서는 흔히 발견되지 않는다. 그 밖의 인지질로는 뇌와 심장에 존재하는 플라스말로겐과 뇌에 있는 포스포이노시티드류, 심장에서 처음으로 추출된 카르디올리핀 등이 있다.
★ 지방산(fatty acid , 脂肪酸)
- 식물·동물·미생물에 있는 지질(살아 있는 세포의 구성성분)의 중요한 성분.
- 일반적으로 지방산은 짝수 개의 탄소원자와, 사슬의 길이를 따라 각 탄소원자에 결합된 수소원자, 그리고 사슬의 한쪽 끝은 사슬과 결합되어 있으며, 나머지 끝은 지방산이 산성(카르복시산)을 띠게 하는 카르복시기(-COOH)로 이루어진 곧은 사슬 화합물이다.
★ 인산(phosphoric acid , 燐酸)
- 인을 연소시켰을 때 생기는 오산화인에 물이 결합되어 만들어진 물질.
- 생체 내에서 인산은 DNA와 RNA, 인지질 등의 주요 성분이며, DNA와 RNA는 인산기로 인해 산성을 띠므로 핵산이라고 불린다. 인산은 3개의 -OH기를 가지는데, 그 중 2개의 -OH기가 당과 결합하여 핵산의 골격을 형성하고, 나머지 1개의 -OH기는 수소가 이온화하여 핵산 표면이 음전하를 띠게 되고, 고분자인 핵산이 물에 녹아 세포 내에서 기능할 수 있게 한다.
★ 단백질(protein , 蛋白質)
- 단백질은 아미노산의 아미노기[-NH2기]와 다른 아미노산의 카르복실기[-COOH기]가 연결된 펩티드 결합 물질이다. 대부분의 단백질은 100개 이상의 아미노산으로 이루어진 매우 큰 분자이기 때문에 때때로 거대분자 펩티드라고도 한다. 생물체에서 발견되는 대부분의 단백질은 20가지의 아미노산으로 구성되어 있다.
- 각 종류의 단백질은 독특한 아미노산 서열을 가지며 이런 순서를 1차 구조라 하고 이것이 단백질의 구조와 기능을 결정한다. 아미노산의 상호작용을 통해 단백질 사슬은 특징적인 2차 구조를 이루며 어떤 경우는 3차 구조를 만들기도 한다.
- 단백질은 단순단백질과 복합단백질로 나눌 수 있다. 단순단백질은 아미노산만으로 이루어졌으며 복합단백질은 아미노산뿐 아니라 탄수화물·지질·핵산 등의 비아미노산 분자단도 포함하고 있다. 헤모글로빈은 복합단백질 중에서 가장 잘 알려진 것이다. 단백질을 기능에 따라 분류할 경우는 구조 단백질과 생물학적 활성 단백질로 나눈다.
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[사진 출처] 리브메이트 캡쳐
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