2019년 6월 12일(수)에 방송된 대동 맛 지도에서는 충청북도 제천의 맛집을 소개하였다.
대동 맛 지도에서는 충북 제천 학현식당의 산나물 닭볶음탕, 산나물전, 도토리묵, 오디국수가 소개 되었고, 오디향의 어복쟁반과 육회비빔밥, 불고기비빔밥, 뽕잎비빔밥, 꽃비빔밥에 대해 알려주었다.
맛있게 먹을 수 있는 건강한 음식 정보였다. 지금부터 산나물 닭볶음탕 & 산나물전, 어복쟁반 & 꽃비빔밥에 대해 정리해보자.
2. 대동 맛 지도, 어복쟁반 & 꽃비빔밥(오디향)
대동 맛 지도(충북 제천), 산나물 닭볶음탕 & 산나물전(학현식당), 어복쟁반 & 꽃비빔밥(오디향)(생생정보 836회, 0612)
2. 6월 12일(수) 생생정보 방송영상 : http://cuturl.me/gHsozq
1. 대동 맛 지도, 산나물 닭볶음탕 & 산나물전
1. 대동 맛 지도, 산나물 닭볶음탕 & 산나물전
- 주소 : 충북 제천시 청풍면 학현소야로 390
- 전화번호 : 043-647-9941
1) 산채전, 도토리묵, 오디국수가 서비스
- 향긋한 산나물전
- 고소한 도토리묵무침
- 달콤한 오디국수
2) 산나물 닭볶음탕
▶ 산나물
- 더덕잎, 곤드레, 쇠똥풀(왕고들빼기)
- 산나물 전 : 토토리가루+메밀가루+튀김가루+밀가루
▶ 조리법
- 간장, 고추장, 고춧가루, 후춧가루를 넣고 끓인다.
- 감자, 양배추, 양파, 간마늘, 산양삼청을 넣고 끓인다.
- 산양삼청(산양삼에 꿀에 넣어 청을 담근것이다)
2. 대동 맛 지도, 어복쟁반 & 꽃비빔밥
2. 대동 맛 지도, 어복쟁반 & 꽃비빔밥
- 주소 : 충북 제천시 의림대로 594
- 전화번호 : 043-645-3327
1) 어복쟁반
▶ 육수
- 대파, 양파, 표고버섯, 다시마, 솔치(청어새끼), 꾸지뽕나무, 망개나무 뿌리 등 10가지 재료를 넣고 1시간 30분정도 끓인다.
- 솔치는 멸치보다 담백하고 비린 맛이 없고, 육수를 내면 맛있다.
▶ 육전
- 육전은 설도, 앞다리살, 뒷다리살 부위를 쓴다. 쉽게 말해 불고기거리를 육전으로 사용한다.
2) 육회 비빔밥
3) 불고기 비빔밥
4) 뽕잎 비빔밥
5) 꽃비빔밥
6) 묵(3가지)
- 올방개 가루(올무) : 색이 투명하고 묵색을 내기에 좋다.
- 뽕잎묵
- 아로니아묵
[출처] KBS2 생생정보(836회, 2019.6.12) 캡쳐
이상 생생정보에 소개된 대동 맛 지도(충북 제천), 산나물 닭볶음탕 & 산나물전(학현식당), 어복쟁반 & 꽃비빔밥(오디향)에 대해 정리해보았다.
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