2019년 6월 17일(월)에 방송된 생생정보에서 초저가의 비밀, 8000원 중식뷔페(도원), 3900원 수제돈가스(현하식당)가 소개 되었다.
초저가의 비밀에서는 경기도 성남시에 위치한 도원의 8000원 중식뷔페, 울산 남구에 위치한 현하식당의 3900원 수제돈가스, 돼지고기 김치찌개에 대해 알려주었다.
저렴하게 먹을 수 있는 가성비가 좋은 음식 정보였다. 지금부터 8000원 중식뷔페(도원), 3900원 수제돈가스(현하식당)에 대해 정리해보자.
2. 3900원 수제돈가스(현하식당)
초저가의 비밀, 8000원 중식뷔페(도원), 3900원 수제돈가스(현하식당)(생생정보 839회, 0617)
2. 6월 17일(월) 생생정보 방송영상 : http://cuturl.me/QynOU2
1. 8000원 중식뷔페(도원)
1. 8000원 중식뷔페(도원)
- 주소 : 경기도 성남시 중원구 상대원동 513-22 드림테크노 1층 도원
- 전화번호 : 031-732-1007
- 8,000원 중식뷔페 이용 시간 : 평일 점심(11시~14시), 평일 저녁(17시 30분~20시), 주말 점심(11시~14시)
1) 메뉴(1인 8000원)
- 깐풍기, 해물덮밥, 탕수육, 짜장면, 짬뽕, 중국식 냉면, 볶음밥, 군만두, 냉짬뽕, 유린기, 양장피 등
2) 식재료
▶ 매일 다른 구성의 중화요리 10여가지 제공
▶ 국내산 돼지고기
- 고기를 대량으로 주문하기 때문에 시중보다 약 30% 저렴하게 받고 있다.
▶ 반죽을 7번 정도 밀면 된다. 그래야 반죽 안의 공기가 빠지면서 쫄깃한 식감을 줄 수 있다.
3) 초저가의 비밀
① 셀프바를 통해 인건비 절감
② 대량 구매해 재료비 절감
③ 직접 면발을 뽑아 재료비 절감
④ 박리다매를 통해 이윤창출
2. 3900원 수제돈가스(현하식당)
2. 3900원 수제돈가스(현하식당)
- 주소 : 울산 남구 삼산동 1484-4(삼신로30)
- 전화번호 : 052-260-3210
- 3,900원 수제돈가스 : 점심특선으로 제공(11시30분 ~ 15시)
1) 메뉴
- 수제 돈가스(3900원)
- 돼지고기 김치찌개(3900원)
2) 돈가스와 소스
▶ 돈가스는 주문즉시 튀긴다.
▶ 국내산 돼지고기 사용
▶ 소스 재료
- 대파와 사과껍질을 불에 굽는다. 대파와 사과껄질을 구워서 사용하면 더 깊은 맛이 나고, 향도 더 좋다.
- 대파, 사과껄질, 파뿌리, 표고버섯, 월계수 잎, 고추씨, 통후추, 유자청 등을 넣고 2시간 이상 끓여준다.
- 새콤한 맛을 위해 토마토와 사과를 갈아 넣고, 마지막으로 꿀을 넣어준다.
▶ 고기의 두께도 얇고 크기도 작은데 이렇게 겹치면 돈가스의 두께도 두꺼워지고 크기도 커진다.
3) 초저가의 비밀
① 도매가로 들여와 시중보다 약 30% 저렴하게 구매
② 직접 고기를 손질해 원가 절감
③ 다양한 메뉴를 통해 이윤 창출
[출처] KBS2 생생정보(839회, 2019.6.17) 캡쳐
이상 생생정보에 소개된 초저가의 비밀, 8000원 중식뷔페(도원), 3900원 수제돈가스(현하식당)에 대해 정리해보았다.
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