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리브메이트에서 매일 오전 10시에 퀴즈가 출체된다. 퀴즈의 정답을 맞추면 포인트리가 지급이 되는데, 틀릴 경우에는 지급이 안된다. 한번 밖에 기회가 없으니 정답을 정확하게 확인하고 제출을 해야 한다.

 

적립된 포인트리는 유효기간은 5년으로, 유효기간이 지나면 소멸이 된다. 현금처럼 사용할 수 있고, 적립된 유효기간도 길고 활용할 방법이 많아서 유용한 포인트다.

 

포인트리는 현금화 할 수 있다는 장점이 있다. 가장 간편한 방법은 KB국민은행의 본인계좌로 포인트리를 입금하는 것이다. 그밖에 KB국민은행 ATM을 통해 출금, 신용/체크카드를 통한 출금이 있다.

 

매주 수요일 '오늘의 퀴즈' 참여자 중 100명을 추첨하여 1만P를 지급하는 수퍼퀴즈 메이트 이벤트를 진행하고 있다. 수퍼퀴즈는 1일 1회 참여 가능하고 참여시간은 수요일 오전 10시~익일 오전 9시 59분까지이다. 당첨금 1만P는 퀴즈 종료 후 1주일 이내 포인트리로 지급된다.

 

 

 

리브메이트, 오늘의퀴즈, 퀴즈정답, 추천코드, 브라운, 마이야르, 플레이버

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

리브메이트 오늘의 퀴즈(20.03.26), 음식의 조리 과정 중 색이 갈색으로 변하는 화학반응(브라운, 마이야르, 플레이버)

 

 

 

 

▷ 리브메이트 일반상식퀴즈 133회차 문제 및 정답(20.03.23 ~ 20.03.29) : http://barista7.tistory.com/2338
▷ 앱테크, 리브메이트 회원가입하고 2000P 받기( 추천코드 : JY6R1 ) : https://barista7.tistory.com/2341

 

 

 

▷ 앱테크, 리브메이트 가입하고 2,000P 받기 ( 추천코드 : JY6R1 )
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▷ 앱테크, 캐시워크 500캐시 받기 ( 추천코드 : KR4WVRY )
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리브메이트 오늘의 퀴즈

 

 

★ 매주 수요일에는 수퍼퀴즈!
- 1일 1회 참여 가능(수요일 오전 10시 ~ 익일 오전 9시 59분)
- 당첨금 1만P는 퀴즈 종료 후 1주일 이내 포인트리로 지급

 

 

 

▶ 문제 : 음식의 조리 과정 중 색이 갈색으로 변하면서 특별한 풍미가 나타나는 일련의 화학반응을 [이것]반응이라고 한다. 이것은 무엇일까요?

 

 

- 보기/힌트 : 브라운, 마이야르, 플레이버

 

 

 

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정답 : 마이야르

 

 

 

 

★ 마이야르 반응(Maillard reaction), 아미노-카보닐 반응, amino-carbonyl reaction
- 환원당의 카르복실기와 단백질의 아미노기를 갖는 화합물 사이에서 일어나는 반응.
- 아미노-카보닐 반응, 마이야르 반응이라고도 한다.
- 아미노산과 과당·포도당·맥아당 등의 환원당이 작용하여 갈색의 중합체인 멜라노이딘을 만드는 반응이다. 식품의 가열이나 조리, 저장 과정에서 발생하는 갈변현상이나 냄새의 생성에 관여하는 갈변반응이다. 고기에 열을 가하면 먼저 지방이 분해되고 휘발성 물질이 날아가면서 고소한 냄새가 난다. 또 단백질이 엉겨 붙으면서 색깔이 갈색으로 변한다. 즉, 고기 속에 함유된 당 성분과 단백질 성분이 열을 만나면 화학 반응을 일으켜 고기를 갈색으로 익히면서 냄새 물질을 만들어내는 현상이 메일라드 반응이다. 1912년 프랑스의 생화학자 L. C. 마이야르가 이 현상을 처음으로 보고했다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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앱테크, 추천 이벤트

 

 

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[사진 출처] 리브메이트 캡쳐

 

 

 

 

 

리브메이트 오늘의 퀴즈는 매일 오전 10시에 새롭게 찾아갑니다. 퀴즈 풀고 최대 15포인트 받아가세요.

 

 

 

 

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