2019년 8월 8일(목)에 방송된 생생정보에서 리얼가왕, 4000원 열무국수(낭만국시), 5000원 동태탕 정식(해물명가)이 소개 되었다.
리얼가격의 왕에서는 강원도 춘천시에 위치한 <낭만국시>에서 판매하는 4000원 열무국수, 비빔국수, 손칼국수와 서울특별시 중랑구에 위치한 <해물명가>에서 판매하는 5000원 동태탕 정식에 대해 알려주었다.
맛있게 먹을 수 있는 좋은 음식 정보였다. 지금부터 리얼가왕, 4000원 열무국수(낭만국시), 5000원 동태탕 정식(해물명가)에 대해 정리해보자.
2. 5000원 동태탕 정식(해물명가)
리얼가왕, 4000원 열무국수(낭만국시), 5000원 동태탕 정식(해물명가)(생생정보 877회, 0808)
2. 8월 8일(목) 생생정보 방송영상 : http://cuturl.me/rEo0GO
1. 4000원 열무국수(낭만국시)
1. 4000원 열무국수(낭만국시)
- 주소 : 강원도 춘천시 명동길29번길 3
- 전화번호 : 033-252-6255
- 영업시간 : 08:00 ~ 19:00, 매주 토요일, 일요일 휴무
- 메뉴 : 열무국수(4000원), 비빔국수(4000원), 손칼국수(4000원)
※ 열무국수는 6월 ~ 8월에만 판매
1) 메뉴
- 열무국수(4000원)
- 비빔국수(4000원)
- 손칼국수(4000원)
- 잔치국수(4000원)
2) 열무국수 냉육수
▶ 국내산멸치 사용
▶ 기본육수 만들기 : 볶은멸치, 다시마를 넣고 끓인다.
▶ 냉육수 만들기 : 매실액, 기본육수, 고춧가루를 넣는다.
▶ 열무김치
▶ 고춧가루를 걸러서 사용하면 잡냄새도 사라지고, 고춧가루를 걸러서 사용하면 텁텁한 맛도 사라진다.
3) 비빔양념
▶ 늙은 호박을 푹 끓이면 끓일수록 단맛이 우러난다.
▶ 늙은호박, 간 과일, 매실액, 고추장을 넣는다.
2. 5000원 동태탕 정식(해물명가)
2. 5000원 동태탕 정식(해물명가)
- 주소 : 서울특별시 중랑구 동일로 880
- 전화번호 : 02-949-1131
- 영업시간 : 매일 10:00 ~ 익일 01:30
- 메뉴 : 동태탕 정식(5000원), 해물찜 등
1) 메뉴
- 동태탕 정식, 4가지 밑반찬(5000원)
- 해물찜
2) 동태맛을 살리는 가왕표 비법
▶ 싸고 신선한 동태를 구매하기 위해서 매일 아침 시장에 가서 가져온다.
▶ 양념
- 고춧가루, 고추장, 된장, 다진마늘, 소금, 표고버섯 가루, 고추냉이
- 고추냉이가 들어가면 훨씬 더 칼칼한 맛이 난다.
▶ 육수
- 다시마, 대파, 황태 대가리, 무
▶ 동태
- 손질후 소금물에 담가둔다.
- 소금을 넣으면 동태를 끓였을때 부서지지 않고 탱글탱글하게 유지된다.
- 대파에서 나오는 진액이 동태를 생태처럼 부드럽게 만들어 준다.
3) 통태창 조리법
- 재료 : 무, 콩나물, 대파, 양파, 고추, 민물새우, 마늘, 육수, 가왕표 양념, 동태, 곤이, 두부, 미나리, 팽이버섯
4) 이윤 보충 메뉴 해물찜
- 오징어, 낙지, 쭈꾸미, 아귀, 전복, 꽃게, 새우
[출처] KBS2 생생정보(877회, 2019.8.8) 캡쳐
이상 생생정보에 소개된 리얼가왕, 4000원 열무국수(낭만국시), 5000원 동태탕 정식(해물명가)에 대해 정리해보았다.
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