초저가의 비밀, 4900원 냉면 무제한(성탄상황곱창, 인천), 8000원 족발+보쌈 무제한(도야만원족발보쌈, 대구)(생생정보 893회, 0902)

2019년 9월 2일(월)에 방송된 생생정보에서 초저가의 비밀, 4900원 냉면 무제한(성탄상황곱창, 인천), 8000원 족발+보쌈 무제한(도야만원족발보쌈, 대구)이 소개 되었다.

 

초저가의 비밀에서는 인천광역시 미추홀구에 위치한 <성탄상황곱창>에서 판매하는 4900원 냉면 무제한과 대구광역시 북구에 위치한 <도야만원족발보쌈>에서 판매하는 8000원 족발+보쌈 6종 무제한(족발, 보쌈, 불족발, 불보쌈, 마늘족발, 마늘보쌈)에 대해 알려주었다.

 

저렴하고 맛있게 먹을 수 있는 좋은 음식 정보였다. 지금부터 초저가의 비밀, 4900원 냉면 무제한(성탄상황곱창, 인천), 8000원 족발+보쌈 무제한(도야만원족발보쌈, 대구)에 대해 정리해보자.

 

 

 

1. 4900원 냉면 무제한(성탄상황곱창, 인천)
2. 8000원 족발+보쌈 무제한(도야만원족발보쌈, 대구)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

초저가의 비밀, 4900원 냉면 무제한(성탄상황곱창, 인천), 8000원 족발+보쌈 무제한(도야만원족발보쌈, 대구)(생생정보 893회, 0902)

 

 

 

 

 

 

 

1. 생생정보 홈페이지 : http://cuturl.me/MVIen7
2. 9월 2일(월) 생생정보 방송영상 : http://cuturl.me/h7Jixl

 

 

 

 

 

 

 

1. 4900원 냉면 무제한(성탄상황곱창, 인천)

 

 

1. 4900원 냉면 무제한(성탄상황곱창, 인천)

 

 

▶ 성탄상황곱창
- 주소 : 인천광역시 미추홀구 주안동 1343-53
- 전화번호 : 032-505-8333
- 메뉴 : 4900원 냉면 무제한(물내명, 비빔냉면, 소고기 양념안창살), 곱창볶음(7900원)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1) 메뉴(4900원 냉면 무제한)
① 물내면

 

 

 

 

 

 

 

② 비빔냉면

 

 

 

 

 

 

③ 소고기 양념안창살

 

 

 

 

 

 

 

④ 곱창볶음(7900원)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2) Q&A
▶ 저렴하게 파는 이유?
- 주변이 시장이다 보니까 다 저렴하게 판매하고 있어서 저렴하게 팔고 있다.

 

 

 

 

 

 

▶ 형님이 면 공자을 운영하고 있어서 약 30% 정도 저렴하게 받고 있다.

 

 

 

 

 

 

 

▶ 냉면에는 양념 갈비가 제일 어울린다. 그러다 보니까 갈비용 간장 양념에 소고기 안창살을 재운 것이다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 냉면 육수
- 재료 : 새우, 멸치, 북어, 다시마, 감초, 표고, 배, 사과, 무 등 13가지 재료

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 비빔 양념
- 재료 : 고춧가루, 건새우, 건표고, 콩가루, 들깻가루, 울금, 사과, 배, 마늘, 생강, 대파 등 20가지 재료

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- 명태 식해 한가지가 더 들어간다.

 

 

 

 

 

 

 

- 명태 식해의 식감 덕분에 회냉면 같은 느낌을 주면서 뒷맛이 개운하고 깔금하다.

 

 

 

 

 

 

 

▶ 셀프 시스템
- 손님들은 부담 없이 먹을 수 있고 또 인건비를 아낄 수 있다. 아깝다고 생각하면 장사 못한다.

 

 

 

 

 

 

 

▶ 손님들의 기억에 남을 수 잇는 그런 가게가 됐으면 좋겠다.

 

 

 

 

 

 

3) 초저가의 비밀
① 면 공장을 운영하는 형님 덕분에 약 30% 이상 재료비 절감
② 부부 운영을 통해 인건비 절감
③ 셀프 시스템으로 운영해 인건비 절감
④ 다른 메뉴를 통해 이윤 창출

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 8000원 족발+보쌈 무제한(도야만원족발보쌈, 대구)

 

 

2. 8000원 족발+보쌈 무제한(도야만원족발보쌈, 대구)

 

 

▶ 도야만원족발보쌈 <8,000원 족발+보쌈 무제한>
- 주소 : 대구광역시 북구 동천로23길 30-21
- 전화번호 : 053-323-5431
- 영업시간 : 8,000원 족발보쌈 6종 무제한 평일 점심특선(12:00~15:00)으로 제공(2인 이상 주문 가능)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1) 메뉴(족발+보쌈 6종 무제한(1인 8000원))
※ 2인 이상 주문가능(12:00~15:00 점심특선으로 제공)
① 족발

 

 

 

 

 

 

 

② 보쌈

 

 

 

 

 

 

 

③ 불족발

 

 

 

 

 

 

 

④ 불보쌈

 

 

 

 

 

 

⑤ 마늘족발

 

 

 

 

 

⑥ 마늘보쌈

 

 

 

 

 

⑦ 막국수(족발+보쌈 주문시 3000원)

 

 

 

 

 

 

 

 

2) Q&A
▶ 족발 보쌈이 저녁때 배달이나 포장 주문 위주였는데 무한 리필을 하고 나서 매출이 두 배 이상 올라갔다.

 

 

 

 

 

 

 

▶ 족발 원산지
- 국내산 족발을 사용하고 있다.
- 대량 구매를 통해서 약 20% 정도 저렴하게 구매하고 있다.

 

 

 

 

 

 

 

▶ 족발 쌂기
- 재료 : 키위, 사과, 배, 양파, 대파, 계피, 감초, 강황 등 10가지 재료

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 가게 문 닫을 때까지 유지하려고 생각하고 있다.

 

 

 

 

 

3) 초저가의 비밀
① 대량 구매를 통해 재료비 절감
② 곁들임 메뉴를 통해 이윤 창출

 

 

 

 

 

 

[출처] KBS2 생생정보(893회, 2019.9.2) 캡쳐

 

 

 

 

 

 

 

이상 생생정보에 소개된 초저가의 비밀, 4900원 냉면 무제한(성탄상황곱창, 인천), 8000원 족발+보쌈 무제한(도야만원족발보쌈, 대구)에 대해 정리해보았다.

 

 

 

 

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