초저가의 비밀, 6500원 한중식 뷔페(혁신짬뽕, 전북 전주)(생생정보 917회, 1010)

2019년 10월 10일(목)에 방송된 생생정보에서 초저가의 비밀, 6500원 한중식 뷔페(혁신짬뽕, 전북 전주)가 소개 되었다.

 

초저가의 비밀에서는 전라북도 전주시에 위치한 <혁신짬뽕>에서 판매하는 6500원 한중식 뷔페(중식+한식 약 18종이 무한리필, 탕수육, 유산슬, 짜장, 짬뽕, 볶음밥, 군만두 등)에 대해 알려주었다.

 

저렴하고 맛있게 먹을 수 있는 좋은 음식 정보였다. 지금부터 초저가의 비밀, 6500원 중식 뷔페(혁신짬뽕, 전북 전주)에 대해 정리해보자.

 

 

 

1. 초저가의 비밀, 혁신짬뽕(전북 전주)
2. 6500원 중식 뷔페

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

초저가의 비밀, 6500원 한중식 뷔페(혁신짬뽕, 전북 전주)(생생정보 917회, 1010)

 

 

 

 

 

1. 생생정보 홈페이지 : http://cuturl.me/MVIen7
2. 10월 10일(목) 생생정보 방송영상 : http://cuturl.me/TDpbBw

 

 

 

 

 

 

 

초저가의 비밀, 혁신짬뽕(전북 전주)

 

 

▶ 혁신짬뽕
- 주소 : 전라북도 전주시 덕진구 정여립로 926
- 전화번호 : 063-222-3727
- 메뉴 : 6500원 중식 뷔페
※ 6500원 중식 뷔페(11시~14시 운영), 일요일 휴무

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6500원 중식 뷔페

 

 

1. 6500원 중식 뷔페

1) 메뉴 구성
▶ 중화요리 6종
- 탕수육, 유산슬, 짜장, 짬뽕, 볶음밥, 군만두

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 한식 12종
- 돼지고기김치찜, 김밥, 계란말이, 샌드위치 등

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 셀프바

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 중식+한식 약 18종이 무한리필

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2) 주인장 생각
▶ 뷔페를 하게된 이유
- 처음에는 일반적인 중식당을 운영했는데 장사가 안돼서 1년 동안 고전했다. 가격을 낮추고 다양한 음식을 제공하면 손님들이 많이 오지 않을까 싶어서 시작하게 되었다.

 

 

 

 

 

 

- 힘들것 같아서 처음에는 반대했다. 장사가 잘되든 안되든 한번 시작해보자 싶어서 같이 하게 되었다. 전보다 손님이 늘어서 남편 말대로 하길 잘한 것 같다.

 

 

 

 

 

 

 

▶ 면을 반죽할때 치자물을 사용한다.
- 치자를 넣으면 면발이 찰지고 탄략도 좋아진다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- 면은 소량씩 바로바로 뽑아서 제공한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 하루 평균 약 200명 정도 손님이 방문한다. 그래서 저렴하게 팔 수 있는 것이다.

 

 

 

 

 

 

 

▶ 누구나 쉽게 들어올 수 있는 대중적인 가게로 만들고 싶다.

 

 

 

 

 

3) 초저가의 비밀
① 직접 면발을 만들어 재료비 절감
② 중식은 남편이 한식은 아내가 전담하여 인건비 절감
③ 박리다매를 통해 이윤 창출

 

 

 

 

 

 

 

[출처] KBS2 생생정보(917회, 2019.10.10) 캡쳐

 

 

 

 

 

 

 

이상 생생정보에 소개된 초저가의 비밀, 6500원 중식 뷔페(혁신짬뽕, 전북 전주)에 대해 정리해보았다.

 

 

 

 

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