SNS 화제 맛집, 족발볶음탕(소현식당, 경기도 여주)(생생정보 936회, 1111)

Posted by 바리스타7 Barista7
B7 일상/맛있는 이야기

2019년 11월 11일(월)에 방송된 생생정보에서 SNS 화제 맛집, 족발볶음탕(소현식당, 경기도 여주)이 소개 되었다.

 

SNS 화제 맛집에서는 경기도 여주시에 위치한 <소현식당>에서 판매하는 족발볶음탕(족도리탕 小 25000원, 中 30000원, 大 35000원)에 대해 알려주었다.

 

맛있게 먹을 수 있는 좋은 음식 정보였다. 지금부터 SNS 화제 맛집, 족발볶음탕(소현식당, 경기도 여주)에 대해 정리해보자.

 

 

 

1. SNS 화제 맛집, 소현식당(경기도 여주)
2. SNS 화제 맛집, 족발볶음탕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SNS 화제 맛집, 족발볶음탕(소현식당, 경기도 여주)(생생정보 936회, 1111)

 

 

 

 

1. 생생정보 홈페이지 : http://cuturl.me/MVIen7
2. 11월 11일(월) 생생정보 방송영상 : http://cuturl.me/1bfxQ7

 

 

 

 

 

 

 

SNS 화제 맛집, 소현식당(경기도 여주)

 

 

▶ 소현식당
- 주소 : 경기도 여주시 여양로233번길 15
- 전화번호 : 031-885-0023
- 가격 : 족도리탕 小 25000원, 中 30000원, 大 35000원
- 영업시간 : 매일 06:00 ~ 21:00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SNS 화제 맛집, 족발볶음탕

 

 

1. SNS 화제 맛집, 족발볶음탕
1) 족발볶음탕
▶ 족발을 탕으로 즐긴다

 

 

 

 

 

 

 

▶ 탱탱한 족발과 닭볶음탕 양념이 만났다

 

 

 

 

 

 

 

▶ 일반 족발과는 조금 다른 족발볶음탕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2) 족발볶음탕의 비밀
▶ 진짜 족발이 맞나요?
- 족발이 맞다.

 

 

 

 

 

 

▶ 족발 손질
- 국내산 돼지 앞다리 사용
- 일정한 크기로 자른다.

 

 

 

 

 

 


▶ 족발의 잡내제거
- 족발, 월계수잎, 소주, 파뿌리를 넣고 40분간 끓인다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


▶ 족발양념하기
- 삶은족발, 다진마늘, 후추, 고춧가루, 고추장을 넣고 버무린뒤 24시간 냉장 숙성시킨다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


▶ 족발볶음탕 조리법
- 숙성시킨 족발에 깻잎, 쑥갓 등을 올리고 비법국물로 마무리

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3) 깔끔하고 개운한 족발볶음탕의 국물
▶ 밑국물 재료
- 무, 양파, 마늘, 황태대가리, 말린새우, 다시마, 15년묵은 재래식 간장을 넣고 40분간 끓인다.
- 밑국물이 완성되면 양념에서 24시간 숙성된 족발에 넣고 끓인다.
- 마무리는 새우젓, 족발과 찰떡궁합 새우젓 투하

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


▶ 15년 묵은 재래식 간장
- 15년 묵은 재래식 간장이다. 시중에 파는 간장은 달달한 맛이 너무 강하다. 그런데 재래식 간장을 쓰게 되면 덜 달고 깊은 맛이 유지된다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[출처] KBS2 생생정보(936회, 2019.11.11) 캡쳐

 

 

 

 

 

 

 

이상 생생정보에 소개된 SNS 화제 맛집, 족발볶음탕(소현식당, 경기도 여주)에 대해 정리해보았다.

 

 

 

 

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