택시맛객, 제주에서 찾은 별미 꿩 코스 요리(꿩 샤부샤부, 꿩구이, 메밀 손수제비)(꿩마을, 제주 서귀포)(생생정보 921회, 1018)

Posted by 바리스타7 Barista7
B7 일상/맛있는 이야기

2019년 10월 18일(금)에 방송된 생생정보에서 택시맛객, 제주에서 찾은 별미 꿩 코스 요리(꿩마을, 제주 서귀포)가 소개 되었다.

 

택시맛객에서는 제주특별자치도 서귀포시에 위치한 <꿩마을>에서 판매하는 꿩 코스 요리(꿩 샤부샤부, 꿩구이, 메밀 손수제비 또는 메밀 칼국수)에 대해 알려주었다.

 

맛있게 먹을 수 있는 좋은 음식 정보였다. 지금부터 택시맛객, 제주에서 찾은 별미 꿩 코스 요리(꿩마을, 제주 서귀포)에 대해 정리해보자.

 

 

 

1. 택시맛객, 꿩마을(제주 서귀포)
2. 제주에서 찾은 별미 꿩 코스 요리(꿩 샤부샤부, 꿩구이, 메밀 손수제비 또는 메밀 칼국수)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

택시맛객, 제주에서 찾은 별미 꿩 코스 요리(꿩 샤부샤부, 꿩구이, 메밀 손수제비)(꿩마을, 제주 서귀포)(생생정보 921회, 1018)

 

 

 

 

 

1. 생생정보 홈페이지 : http://cuturl.me/MVIen7
2. 10월 18일(금) 생생정보 방송영상 : http://cuturl.me/hYtEYH

 

 

 

 

 

 

 

택시맛객, 꿩마을(제주 서귀포)

 

 

▶ 꿩마을 (꿩 코스 요리)
- 주소 : 제주특별자치도 서귀포시 표선면 가시로 56
- 전화번호 : 064-787-4781
- 영업시간 : 10:00 ~ 22:00(매주 월요일 휴무)
- 메뉴/가격 : 꿩 코스 요리(꿩 샤부샤부, 꿩구이, 메밀 손수제비 또는 메밀 칼국수)(3-4인) 60000원

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제주에서 찾은 별미 꿩 코스 요리(꿩 샤부샤부, 꿩구이, 메밀 손수제비 또는 메밀 칼국수)

 

 

1. 제주에서 찾은 별미 꿩 코스 요리(꿩 샤부샤부, 꿩구이, 메밀 손수제비 또는 메밀 칼국수)

1) 택시맛객의 추천 메뉴
▶ 관광객들은 잘 모르는 제주도 서귀포의 숨은 맛집

 

 

 

 

 

 

▶ 제주 현지인들이 즐겨 찾는 식당

 

 

 

 

 

 

▶ 꿩 코스 요리
- 꿩 샤부샤부, 꿩구이, 메밀 손수제비 또는 메밀 칼국수

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 꿩샤부샤부 제대로 먹는 방법
- 고기는 3초만 풍덩
- 부추와 버섯을 함께 곁들여 먹으면 된다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2) 꿩 요리 한상

▶ 꿩이 신선하고, 처음 새끼때부터 키우니까 관리를 많이 한다. 온도 조절도 잘해 줘야 하고 영양제도 줘야한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 꿩한마리 부위별로 다르게 조리한다. 꿩 다리와 날개는 구이용으로 준비한다. 참기름과 소금으로만 밑간을 한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 꿩 가슴살을 얇게 썰어준다.

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 꿩 육수 : 꿩과 무를 넣고 끓인다.

 

 

 

 

 

 

▶ 꿩 육수에 채소를 넣고 꿩가슴살을 살짝 담궜다 빼면 부드럽고 담백하다.

 

 

 

 

 

 

▶ 꿩은 살짝만 익혀서 먹는다. 기름기가 적은 꿩고기는 오래 구우면 질겨진다. 겉면이 노릇해질때 먹는다.

 

 

 

 

 

 

 

▶ 꿩 만두

 

 

 

 

 

 

 

▶ 메밀수제비
- 메밀수제비는 제주도의 토속 음식이다. 제주도는 옛날에 산모한테 메밀을 많이 줬다. 식감도 부드럽고 피를 맑게 해 준다.

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 메밀수제비 반죽
- 순도100% 메밀가루에 뜨거운 물을 넣어 반죽한다.
- 주문즉시 반죽을 해서 수제비를 떠준다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[출처] KBS2 생생정보(921회, 2019.10.18) 캡쳐

 

 

 

 

 

 

 

이상 생생정보에 소개된 택시맛객, 제주에서 찾은 별미 꿩 코스 요리(꿩마을, 제주 서귀포)에 대해 정리해보았다.

 

 

 

 

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제주특별자치도 서귀포시 표선면 표선리 2657 | 꿩마을
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