SNS 화제 맛집, 대왕 짬짜면(마존, 서울 강남)(생생정보 922회, 1021)

Posted by 바리스타7 Barista7
B7 일상/맛있는 이야기

2019년 10월 21일(월)에 방송된 생생정보에서 SNS 화제 맛집, 대왕 짬짜면(마존, 서울 강남)이 소개 되었다.

 

SNS 화제 맛집에서는 서울특별시 강남구에 위치한 <마존>에서 판매하는 대왕 짬짜면(25000원, 15그릇)에 대해 알려주었다.

 

맛있게 먹을 수 있는 좋은 음식 정보였다. 지금부터 SNS 화제 맛집, 대왕 짬짜면(마존, 서울 강남)에 대해 정리해보자.

 

 

 

1. SNS 화제 맛집, 마존(서울 강남)
2. 대왕 짬짜면(마존, 서울 강남)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SNS 화제 맛집, 대왕 짬짜면(마존, 서울 강남)(생생정보 922회, 1021)

 

 

 

 

1. 생생정보 홈페이지 : http://cuturl.me/MVIen7
2. 10월 21일(월) 생생정보 방송영상 : http://cuturl.me/BEG2Ll

 

 

 

 

 

 

 

SNS 화제 맛집, 마존(서울 강남)

 

 

▶ 마존
- 주소 : 서울특별시 강남구 도곡로13길 19
- 전화번호 : 02-567-8233
- 영업시간 : 매일 11:00 - 21:00(연중무휴)
- 메뉴/가격 : 대왕 짬짜면 25000원

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

대왕 짬짜면(마존, 서울 강남)

 

 

1. 대왕 짬짜면(마존, 서울 강남)

 

 

 

 

 

1) 중화요리의 꽃 짜장면
- 언제 먹어도 맛있는 짜장면

 

 

 

 

 

 

 

 

- 20년 전 추억의 맛이 깃든 짜장

 

 

 

 

 

 

 

 

2) 찬바람 불때는 짬뽕
- 얼큰한 국물이 일품 짬봉

 

 

 

 

 

 

 

 

- 인기 만점 짬뽕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3) 대왕 짬짜면에 대한 질문

▶ 대왕 짬짜면의 양
- 짬짜면을 그릇에 담으면 15그릇 정도 충분히 나온다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 대왕 짬짜면을 팔게된 이유
- 짜장면 양이 적은 것이 한이었던 어린시절

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- 실컷 먹고 싶어서 중화요리에 입문

 

 

 

 

 

4) 짜장면의 비법
▶ 재료손질

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 설탕을 열로 녹인다

 

 

 

 

 

 

 

▶ 20년 전쯤에 중화요리를 처음 배울 때 화교 사부가 이 방법으로 요리를 했다. 설탕을 웍(우묵한 프라이팬)에 뿌리고 가열을 하면 눈이 천천히 녹듯이 설탕이 녹는다. 설탕이 녹아내리면서 기름과 만나면 색이 갈색으로 변한다. 그때 기가 막힌 향이 난다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5) 깊고 진한 짬뽕 국물맛의 비결

 

 

 

 

 

▶ 두가지 국물을 섞어 쓰고 있다.(홍합국물+홍게국물)

 

 

 

 

 

 

▶ 홍합 밑국물
- 재료 : 홍합, 다시마, 대파, 생강, 무, 고추씨, 베트남 고추

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- 시원 칼칼한 맛 홍합국물

 

 

 

 

 

 

▶ 홍게 밑국물
- 달달한 감칠맛 홍게 국물

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[출처] KBS2 생생정보(922회, 2019.10.21) 캡쳐

 

 

 

 

 

 

 

이상 생생정보에 소개된 SNS 화제 맛집, 대왕 짬짜면(마존, 서울 강남)에 대해 정리해보았다.

 

 

 

 

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