초저가의 비밀, 3000원 콩나물 국밥(여기 어때, 충청북도 제천시)(생생정보 923회, 1023)

Posted by 바리스타7 Barista7
B7 일상/맛있는 이야기

2019년 10월 23일(수)에 방송된 생생정보에서 초저가의 비밀, 3000원 콩나물 국밥(여기 어때, 충청북도 제천시)이 소개 되었다.

 

초저가의 비밀에서는 충청북도 제천시에 위치한 <여기 어때>에서 판매하는 콩나물 국밥(3000원), 삼계탕(7000원), 콩나물 비빔밥(3000원), 멸치국수(3000원)에 대해 알려주었다.

 

맛있게 먹을 수 있는 좋은 음식 정보였다. 지금부터 초저가의 비밀, 3000원 콩나물 국밥(여기 어때, 충청북도 제천시)에 대해 정리해보자.

 

 

 

1. 초저가의 비밀, 여기 어때(충청북도 제천시)
2. 초저가의 비밀, 3000원 콩나물 국밥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

초저가의 비밀, 3000원 콩나물 국밥(여기 어때, 충청북도 제천시)(생생정보 923회, 1023)

 

 

 

 

1. 생생정보 홈페이지 : http://cuturl.me/MVIen7
2. 10월 23일(수) 생생정보 방송영상 : http://cuturl.me/5kOxov

 

 

 

 

 

 

 

초저가의 비밀, 여기 어때(충청북도 제천시)

 

 

▶ 여기 어때
- 주소 : 충청북도 제천시 용두천로 292
- 전화번호 : 043-653-4747
- 휴무일 : 매주 일요일 휴무
- 메뉴 : 콩나물 국밥(3000원), 삼계탕(7000원), 콩나물 비빔밥(3000원), 멸치국수(3000원)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

초저가의 비밀, 3000원 콩나물 국밥

 

 

1. 초저가의 비밀, 3000원 콩나물 국밥
1) 메뉴
▶ 콩나물 국밥(3000원)

 

 

 

 

 

 

▶ 삼계탕(7000원)

 

 

 

 

 

 

 

▶ 콩나물 비빔밥(3000원)

 

 

 

 

 

 

▶ 멸치국수(3000원)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


2) 콩나물 국밥 조리법
▶ 콩나물 국밥 밑국물
- 12가지 이상의 재료 : 양파, 무, 황기, 표고버섯, 파뿌리, 고추씨, 대파, 멸치, 밴댕이, 황태껍질, 새우 등

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


▶ 조리법
① 콩나물은 뜨거운물에 한번 빠르게 데친뒤 찬물에 식혀 아삭아삭한 식감을 살린다.
② 콩나물 삶은 물과 12가지 재료로 우려낸 밑국물과 1:1 비율로 배합한다.
③ 배합한 밑국물에 김치와 대파등을 넣고 끓인다.
④ 고슬고슬한 밥위에 아삭아삭한 콩나물을 얹고, 얼큰한 국물을 부어준다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


3) 삼계탕 조리법

▶ 국내산 닭에 녹두와 찹쌀로 속을 채운다.

 

 

 

 

 

 

 

▶ 깊은 맛을 내기위해 오갈피, 대파 등의 갖은 재료와 인삼을 넣는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 7천원 삼계탕에 인삼도 들어간다. 7천원에 판다고 해도 들어갈 것은 다 들어간다.

 

 

 

 

 

 

▶ 인삼 특유의 향으로 잡내를 잡고, 영향까지 채웠다. 손질한 닭을 넣고 2시간 가량 우려낸다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


4) 비빔밥, 멸치국수
▶ 비빔밥, 채소와 제철 나물을 그때 그때 무친다.(5가지 재료)

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 12가지 재료를 넣고 우린 국물에 국수를 넣는다.

 

 

 

 

 

 

5) Q&A
▶ 딸이 장사를 해보라고 권유했다. 딸이 도와주겠다고 했다. 딸이 애를 낳은 뒤에도 가게에 딸린 방에다가 갓난아이 데려다 놓고 도와주었다. 손주한테도 많이 미안하다. 그래서 더 열심히 하려고 한다.

 

 

 

 

 

 

 

▶ 가격은 손주 장가갈때까지 유지할 것이다.

 

 

 

 

 

 


6) 초저가의 비밀
① 3천~7천원대 4가지 초저가 메뉴로 수익 창출
② 가족들의 도움으로 인건비 부담 줄임

 

 

 

 

 

 

[출처] KBS2 생생정보(923회, 2019.10.23) 캡쳐

 

 

 

 

 

 

 

이상 생생정보에 소개된 초저가의 비밀, 3000원 콩나물 국밥(여기 어때, 충청북도 제천시)에 대해 정리해보았다.

 

 

 

 

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